求肠粉汁的做法,详细点。做法多一点啊。

发布网友发布时间：2022-06-12 03:36

共3个回答

热心网友时间：2023-10-05 06:42

肠粉汁的做法：

原料：
水200克（如果有高汤更好）、生粉20克、香菇粒适量、酱油一勺、麻油和花生适量。

做法:
1.水煮开，倒入牛粉水，再放入香菇粒，酱油，麻油和花生油煮开即可，注意要边煮边搅拌；
2.将煮好的肠粉汁淋到做好的肠粉上即可马上食用了。

小贴士：
其实在外面，一般人都是将米汤蒸好后，再放入肉料进去蒸，如果这样的话，肉料就不用先炒熟了，根据你自己喜欢来做。

肠粉的做法：

原料：
沾米粉200克、水600克、虾米15克、香菇8个、鸡蛋4个、猪肉100克、生菜适量。

做法：
1.准备材料，将香菇和虾米先用水泡开，猪肉剁碎；
2.将虾米、香菇、猪肉，生菜分开下油锅炒熟，可以加点盐，沾米粉加水搅拌均匀；
3.准备两个盘子，其中一个刷上油，在刷好油的盘子倒入两勺米汤；
4.锅里倒入半碗水，水煮到半开的时候，将装有米汤的盘子放到锅里，盖上盖子蒸两分钟左右；
5.取出盘子，用小刮刀沿着周围划一圈，将蒸好的肠粉倒铺在另外一个盘子上，在肠粉的一边放上肉料，向中间卷起即可。

热心网友时间：2023-10-05 06:43

　肠粉的做法：
　　1、将大米粉500克，精盐10克，生粉30克，生油30克,食品添加剂＂硼砂＂十份之一小汤匙，用清水1500克搅拌均匀(搅到用手去捞起米浆时，感觉手有一层小白米浆在滴下)即搅拌均匀后待用．
　　2、每次下蒸抽前都要先搅几下桶里米浆,不要让米膏沉底),用小勺舀起米浆倒入蒸抽后,均匀摇几下,让蒸板上都有米浆,再者下佐料均可,其厚度在1.5毫米左右为佳，旺火蒸约1——2分钟，取出从上向下刮起呈肠粉状即成。
　　特点：软润爽滑，色白甘香，不肥不腻。

热心网友时间：2023-10-05 06:43

我知道两种，一种是配河粉的，用油，酱油，碎猪肉，盐，水，料酒。下锅的顺序：油，肉，酒，盐，酱油，水。
第二种：番茄汁和辣椒酱和陈醋