存放在冰箱里的牛奶会降低营养成分吗

发布网友发布时间：2022-06-12 02:26

共2个回答

热心网友时间：2023-10-03 07:27

基本不会，但放的时间不易太久，太久会造成营养流失

热心网友时间：2023-10-03 07:27

冰箱内适当温度存放牛奶不会降低营养成分，相反这样做会延长牛奶的存放日期！保持牛奶的新鲜度！追问根据？

追答牛奶主要成分蛋白质，蛋白质在一定的物理或者化学的条件下会发生变性，改变其结构，常温下牛奶存放不久因其自身吸收热量发生交联反应，改变其多级结构，而如果冷藏起来，自身发生化学反应的程度不高。因而达到延长储存时间的目的！

注意，要在冰箱内保险温度冷藏，不要冷冻！

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