鹿肉怎么煮来吃
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发布时间:2022-06-12 23:52
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热心网友
时间:2023-10-10 16:58
[性能]味甘,性温。能益气血,补虚羸,补肾益精。 [用途]用于虚损羸瘦,气血不足,体倦乏力,或产后缺乳;肾虚阳衰,肾精不足,腰脊酸软,畏寒肢冷,阳痿精少。 [用法]煮汤,入菜肴。 [注意]阴虚阳亢或有热者不宜食。炎热季节不宜食。 [附方] 1,鹿肉黄芪汤:鹿肉120g,切块,黄芪30g,大枣10个。加水煎煮,煮至肉熟透,饮汤食肉。 鹿肉配黄芪、大枣最能温补人之气血。适用于气血不足、虚羸少气或产后缺乳等。 2,鹿肉杜仲汤:鹿肉120g,切块,杜仲12g。加水煎煮,煮至肉熟透,稍加食盐、胡椒调味。饮汤食肉。 本方取鹿肉补肾阳、益精血,用杜仲补肝肾、壮筋骨。用于肝肾不足、阳虚精少、筋骨不健所致的腰背酸痛,脚膝乏力,阳虚尿频。
热心网友
时间:2023-10-10 16:58
红枣炖鹿肉 一、原料: 1.主料:鹿肉1000克,红枣12枚。 2.调料:酱油、姜片、花椒、精盐。 二、制法: 1.鹿肉用清水洗净肉污,放沸水锅焯去血水,捞出洗净,切约50克重的 块。红枣洗净去核。 2.将鹿肉下锅后,注入适量清水、料酒、红枣、花椒、盐、姜片,炖到 鹿肉八成熟,加酱油上色,再炖到熟烂即成。 按:鹿肉性温,味甘,熊补五脏、调血脉。《医林纂要》谓之“补脾胃, 益气血,补助命门,壮阳益精,暖腰肾。”《本草纲目》谓之“养血,治产 后风虚辟僻。”佐以大枣,补脾胃,调营卫,生津液。能治疗五脏虚损。命 门火衰、阳虚精亏,腰脊冷痛之病人,常人食之能强身 口蘑鹿肉 原料: 鲜鹿肉1公斤,.水发口蘑150克,母鸡1公斤,火腿100克 辅料: 葱段、姜片、精盐、绍酒、胡椒粉适量,葱油、水粉、糖色各少许,上汤150克 做法: 1.将鹿肉改刀成1寸2分见方的块,用热油炸成枣红色。 2.锅中放入母鸡、火腿,注入清水,上火烧开,撇净浮沫,下鹿肉、葱姜、精盐、绍酒炖熟,去鸡、火腿不用,鹿肉装盘。 3.起锅,注入上汤,上火烧开,放口蘑煨透,加精盐、绍酒、胡椒粉、糖色在水粉勾稠芡,淋油,浇于鹿肉上即可。
热心网友
时间:2023-10-10 16:59
都浪费了!鹿肉的营养全没了!清炖最好!调料少加!吃它的纯! 或者煮好凉拌!汤做鲜汤!鹿肉是精,不可暴殄天物!