有谁知道这种藕片怎么做外面买的很喜欢吃打算自己动手做求教大师

发布网友发布时间：2022-06-12 14:33

共3个回答

热心网友时间：2023-10-09 14:01

主料

莲藕干红辣椒

辅料

花椒适量酱油适量
八角适量醋少许
白糖适量盐少许
熟白芝麻少许
麻辣藕片的做法步骤

1. 莲藕去皮洗净后切厚片，加入滴了少许醋的清水里浸泡。

2. 干红辣椒切段，准备花椒和八角。

3. 热锅上油,油热后下姜末炝锅,放入干辣椒段,花椒,八角小火煸香.

4. 倒入沥过水的藕片翻炒,调入醋,酱油,白糖,盐翻炒.

5. 略干的时候就加少许清水翻炒至直藕熟.

6. 加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油起锅
小贴士
1.做这道麻辣藕片的时候，藕要切得稍厚些，约3－4个MM厚比较合适。
2.花椒和辣椒的量根据自个的喜好控制，但是还是不要放太少，要的就是那股子麻辣味。
3.这道菜，可以冷热两吃。口感都很好。

热心网友时间：2023-10-09 14:02

调制一锅卤制莲藕的专用卤锅，（可以带辣味的），然后将莲藕切去两头洗净后入滚水锅里进行飞水然后捞出滴干水份后放入卤锅里慢火卤制三至四小时即可。

热心网友时间：2023-10-09 14:02

超市应该有啊

有谁知道这种藕片怎么做 外面买的很喜欢吃 打算自己动手做 求教大师

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