东北酸菜怎么个吃法
发布网友
发布时间:2022-04-22 09:16
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热心网友
时间:2022-07-07 23:24
1、酸菜猪肉炖粉条
(1)、配料:五花肉、粉条、东北酸菜、葱姜蒜、料酒、食用盐。
(2)、做法:把酸菜洗干净切成细丝,五花肉切成薄片。在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,然后将五花肉片放入锅中煎至8成熟。放入适量盐和料酒翻炒,然后加入清水,等水开后假如粉条和酸菜炖熟就可以了。
2、猪肉酸菜饺子
(1)、配料:饺子皮、猪肉、葱姜蒜、东北酸菜、花椒面、食用盐、油、料酒。
(2)、做法:将猪肉洗干净剁成馅,放入料酒、葱姜蒜末、食用盐搅拌均匀。将酸菜冲洗干净,让后在清水里浸泡几分钟,将水分挤干,让后切成末放入已拌好的肉馅里面,放入少许盐和油进行搅拌就可以了。
3、酸菜炖排骨
(1)、配料:排骨、东北酸菜、葱姜蒜、料酒、盐、花椒。
(2)、做法:把酸菜切成细丝,然后挤干水分。排骨先焯一下水,去掉浮沫,捞出后放凉,锅中倒入冷水,放入适量盐和花椒炖20分钟左右。锅中较少许油,葱姜蒜爆香,倒入酸菜炒制,将炖好的排骨和汤一起倒入锅里,炖熟就可以吃了。
4、酸菜炒粉儿
(1)、配料:细粉丝、东北酸菜、猪肉末、盐、花椒面。
(2)、做法:将酸菜洗干净后切成细丝,然后挤干水分,粉丝先用热水泡发待用。锅中倒入适量油,放入猪肉末炒制,加入花椒粉和生抽,然后放酸菜,再加上适量清水,盖上锅盖炖10分钟左右,放入粉丝继续炒制一下,调好味道就可以盛盘了。
5、酸菜肥肠
(1)、配料:肥肠、东北酸菜、食用盐、蒜苗、干辣椒。
(2)、做法:将肥肠切成片,过一遍油,锅里面方干辣椒爆香,然后倒入肥肠和酸菜均匀翻炒,放适量高汤大火烧开,再改用中火煮20分钟左右。再加入盐、蒜苗炖2分钟,直到肥肠熟透后进行收汁装盘。
6、酸菜粉丝冻豆腐
(1)、配料:冻豆腐、东北酸菜、肥猪肉、粉丝、香菜、葱花、花椒、盐、生姜。
(2)、做法:把冻豆腐切成大小合适的四方块,用开水焯一下,然后用凉水冲一冲。粉丝先用温开水泡开待用。酸菜清洗干净,切成细丝,放入一边待用。点火起锅,把酸菜、粉丝放上,然后下入豆腐,加入高汤或者清水炖,然后放入盐、胡椒粉、油,盖上锅盖,大火烧开,然后改为中火炖20分钟左右,洒上香菜,调好味道出锅。
热心网友
时间:2022-07-08 00:42
【东北酸菜五花肉炖粉条】
材料:材料:东北酸菜1棵、猪五花肉500克、葱1段、姜3片、花椒10粒,大料1个、花椒适量、大料1个、料酒1汤匙、
做法:
准备好所需材料,将酸菜帮较厚的部位片开,然后顶刀切成细丝,放在清水中投洗一遍,捞出攥净水待用锅加水烧开,下入粉条煮至变软,倒入大碗内,在加入少许凉水,用温水泡发粉条锅加水,下入五花肉,花椒,大料,葱段,姜片,料酒,烧开打去浮沫,中小火煮30分钟左右,将五花肉捞出切成片下入酸菜和五花肉片,继续炖30分钟到时间后,下入粉条,再加入盐调味,煮至粉条变透明即可
素炒尖椒酸菜
材料:酸菜350g、绿尖椒100g。
做法:尖椒切块,锅内加油50g烧热,加入葱花、八角、花椒面爆炒,料酒少许,放入酸菜丝,旺火炒二分钟,放入尖椒炒一分钟,加味精、香油炒匀起锅。