韭黄和韭菜有什么区别

发布网友 发布时间：2022-04-22 09:02

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2022-05-10 19:00

韭黄是韭菜通过培土、遮光覆盖等措施，在不见光的环境下经软化栽培后生产的黄化韭菜。所以说韭黄的生长习性和韭菜一样，韭黄需要很多的肥料，必须在阴暗潮湿的地方生长，同时需要一定的光照进行光合作用，人工在黑暗环境中培育时可以用灯光来增加光照。韭菜收割后，施肥应该立即进行，及时追肥保证其生长
韭菜与韭黄的颜色不同。韭菜是绿色的，而韭黄是黄白色的。这是因为它们的生长环境不同。韭菜是在阳光下生长，充分吸收了阳光的滋润，所以，叶绿素比较丰富，叶子也是比较的绿。而韭黄是在不见阳光的黑暗中生长，没有叶绿素产生，所以显示出黄颜色
韭菜含有蛋白质、脂肪、铁、胡萝卜素、维生素C等营养物质，有健胃、提神，保暖的功效，长期食用，有助于缓解肠道问题。虽然韭黄的卖相和口感俱佳，身价也远远高于韭菜，但其营养价值却逊于韭菜，韭菜中的矿物质和维生素的含量均高于韭黄，其中钙、铁、磷、维A、胡萝卜素含量更是韭黄的34倍。

热心网友 时间：2022-05-10 20:18

1、颜色：韭黄在黑暗中生长，没有阳光不能产生叶绿素所以呈嫩*，韭菜经过光合作用呈绿色。
2、价格：韭黄的市场价格比韭菜略高。
3、烹调：韭黄口感较软嫩，适合用来炒蛋或做成饺子馅，韭菜口感清脆，辛辣味较重，适合下锅与肉类煸炒或做汤。
韭黄是韭菜通过培土、遮光覆盖等措施，在不见光的环境下经软化栽培后生产的黄化韭菜。韭黄以幼嫩的叶供人们食用，不但营养丰富，还具有一定的食疗保健作用，因此为人们所喜爱。
韭菜别名丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。

热心网友 时间：2022-05-10 21:52

韭黄和韭菜是一类东西。韭黄就是没有光照下没有光合作用，所以韭菜就变黄了，是在温室里长的。韭菜就是经过了光照，所以他就叶绿素出来了就变绿了。

热心网友 时间：2022-05-10 23:44

1、颜色不同：韭菜颜色为绿色，韭黄颜色为黄白色。

2、生长环境不同：韭菜在阳光下生长，充分吸收了阳光的滋润。韭黄在不见阳光的黑暗中生长，没有叶绿素产生，显示出黄颜色。

3、做菜方式不同：韭菜属于辛辣刺激性蔬菜，做菜时，可做汤，可炒，可当调料。韭黄比较细软，需与鸡蛋同时炒。

韭菜，百合科葱属植物。

韭菜原产于亚洲东南部，世界上已普遍栽培。韭菜适应性强，抗寒耐热。具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。

热心网友 时间：2022-05-11 01:52

韭黄是韭菜不见光 韭菜不进行光合作用