虫草炖鸭怎么做

1、做法一：（1）原料：冬虫夏草少许，老雄鸭1只，米酒、生姜、葱白、胡椒粉、盐、清汤各适量。（2）鸭去除毛和内脏，清洗干净，用开水过一下，捞出沥干，切块。（3）冬虫夏草用温水洗净，和切好的鸭肉、生姜、葱白起放锅内。（4）加入清汤、盐、胡椒粉、米酒，在小火上炖约3小时，拣去生姜...

步骤：1、老鸭洗净，清洗老鸭的时候最好把皮下的油脂全部去掉，这样炖的汤不会太油腻，备好冬虫夏草。2、备好生姜片，枸杞子和黄酒。3、把老鸭剁成大块，冷水下锅盖上焯水后捞起洗净。4、洗净的鸭块放入炖锅里，加入清水，再把生姜片和黄酒加入，炖锅也是小火慢炖，水不要加太多。5、通电后盖...

步骤1.准备好食材。老鸭一只，虫草花100克，适量料酒，盐，葱，姜。冬瓜一个，薏米洗净备用。2.锅入油，料酒，冬瓜切大块，中火炖20分钟即可。薏米炖1小时。老鸭剁成块，凉水下锅焯水，煮开后打去血沫，用清水洗净，放入砂锅中，一次加入足量的水。3.薏米一把，剁成大块，五成热时放入葱段和姜...

1、将番鸭用热水汆烫约5分钟至皮缩肉紧后捞出，过冷水并去除在尾椎口多余脂肪备用。2、冬虫夏草用清水洗净后备用。3、取一蒸锅放入整只番鸭，再将冬虫夏草比较钝的那端刺入鸭肉内，然后加入4碗水、姜片及所有调味料，用保鲜膜封锅口，放入蒸笼内大火蒸约2小时即可。

【做法】1、将鸭子洗净，剁去爪，放入沸水锅内氽煮片刻，捞出后，用凉水洗净。2、冬虫夏草用温水洗净泥沙；姜、葱白洗净、切片，待用。3、将鸭肉顺颈劈开，取冬虫夏草8~10个放入鸭头内，再用棉线缠紧，余下的冬虫夏草和姜，葱白一起装入鸭腹内，然后放入器皿中，注入适量清汤，用盐、胡椒粉、...

回答：虫草老鸭的做法基本特点 滋阴清热,培补肺肾,止血化痰。适用于哮喘病及肺结核患者咳喘气短、痰中带血、自汗盗汗、食少消瘦,能增强此类病人的体质,减少发作,也可用于久病体虚。基本材料 老公鸭1只(约1000克),冬虫夏草12根,盐、味精各适量,葱2根,姜10-15片,料酒4大匙。 制作方法: 1、将老鸭...

虫草炖全鸭 【配方】冬虫夏草10克，老雄鸭一只(1500克)，绍酒15克，生姜5克，葱白10克，胡椒粉3克，盐5克。【制法】1、鸭宰杀后去毛及内脏，洗净，在沸水锅内略焯一下，再捞出用凉水洗净;虫草用温水洗净泥沙;姜葱洗净切片待用。2、将鸭头顺颈劈开，取8枚虫草纳入鸭头内，再用棉线放入缠紧...

料酒5克、红枣6克。步骤：1、将宰杀后的老鸭洗净，沥干水分；2、红枣洗净，去核；3、姜切片，葱切段；4、将葱段、姜片、红枣、虫草放入洗净的鸭肚内，用牙签封口；5、把放好药物的老鸭放进小锅，加入清水、盐、料酒；6、再将小锅放进已经倒好水的大锅内，隔水用小火炖1小时即可完成。

5、把粗的冬虫夏草分插在鸭身和鸭腿上，使冬虫夏草的养分渗入鸭肉中。6、将鸭子、绍酒、姜、蒸好的虫草等辅料一起放入预先准备号的器皿内。我是用砂锅做的，感觉比较好一点，然后准备上锅开始蒸。炖鸭时先用竹签在鸭脯上插小孔，孔中插进虫草，加入原汁慢火炖熟。7、在器皿内加入适量的清水，...

处理鸭肉：将鸭子清洗干净，去掉内脏和杂质，然后切成适当大小的块。用开水焯一下鸭肉，去除血水和腥味。泡发虫草：将虫草提前用温水泡发，直到软化，这样可以更好地释放其营养成分。准备当归：将当归用清水稍微浸泡一下，然后切成小片备用。炖煮：在炖锅中加入适量清水，放入焯好水的鸭肉块，加入姜片、...