老鸭虫草怎么炖
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发布时间:2022-04-22 09:01
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懂视网
时间:2022-10-17 12:48
1、原料:虫草5克、老鸭半只、姜1块、大葱一根、料酒适量。
2、虫草用清水洗净泥沙,备用。
3、老鸭洗净,切块,倒入适量黄酒拌匀、去味。
4、放入滚水中,焯水,捞出用凉水冲净。
5、炖锅内放入姜、大葱,烧开,下老鸭和虫草。
6、再次把水烧开,改小火慢熬,熬至熟透,鸭肉耙软即可。
懂视网
时间:2023-03-03 16:12
1、原料:虫草5 克、老鸭半只、姜1块、大葱一根、料酒适量
2、虫草用清水洗净泥沙,备用。
3、老鸭洗净,切块,倒入适量黄酒拌匀、去味。
4、放入滚水中,焯水,捞出用凉水冲净。
5、炖锅内放入姜、大葱,烧开,下老鸭和虫草。
6、再次把水烧开,改小火慢熬,熬至熟透,鸭肉耙软即可。
热心网友
时间:2023-03-03 13:20
准备材料:老鸭半只、红枣四颗、枸杞10-15粒、冬虫夏草4根、花椒五粒、葱一根、料酒一勺、生姜4片
制作步骤:
1、半只老鸭洗干净,去毛,斩块,放入锅内,烧开水进行汆水。
2、加入生姜、葱,料酒。记得撇去浮沫,可以去腥,也可以撇去一部分多余的油脂,更有利于健康。
3、准备配料,红枣,枸杞,虫草,并且洗干净。
4、放入花椒提味。
5、放入炖锅中,加适量盐,炖个两个小时,虫草老鸭汤就可以喝了。
6、成品图。
参考资料来源:百度百科—虫草老鸭汤
热心网友
时间:2023-03-03 14:38
虫草老鸭汤是冬虫夏草吃法中最常见的!非常适合家庭冬季进补,也适合夏季老年慢性支气管炎患者食用。老鸭具有滋阴补血、生津养胃的功效,与冬虫夏草配伍,能起到互相促进、相得益彰的作用,因此使这道药膳的功效更为明显,尤其适合于肺、肾两虚者食用。
虫草老鸭汤的做法一:
虫草鸭采用名贵中药材冬虫夏草与老雄鸭烹制而成。取老雄鸭洗净去脏,用筷子削尖,在鸭身上扎约三至五厘米深的孔,将虫草的虫体部份塞入孔中,另配黄芪、胡桃仁、五味子等,置于砂锅中文火慢炖一至两小时。
虫草老鸭汤功效:主治肺肾两虚,喘咳短气,气阴不足,免役能力低下,小儿智力发育不全。
虫草老鸭汤的做法二:
材料:鸭子(1只)、冬虫夏草10克,红枣(7个)、姜、醋、盐、料酒、胡椒、酱油。
1、首先把鸭子用清水泡一泡并把鸭肉洗干净,然后将料酒、酱油、姜末、醋、胡椒、盐放入鸭肉里进行腌制,大约15--20分钟。使鸭肉入味儿,还可以去腥;最后将腌制好的鸭肉放入已经烧开的水里,将其川烫一下(2--3分钟),可以去掉鸭子身上的血水,还可以去除很多脂肪,以免喝汤的时候摄入太多的脂肪,捞出鸭肉再用清水洗掉他表面的污垢,(在川烫鸭子的时候有多余的血水经常会黏在肉的表面,所以要将他洗干净,这样煲出的汤才够清)
2、准备一个汤煲,放入清水,放入鸭肉,姜用刀拍碎,当然不用太碎,把姜放入汤煲里。
3、将虫草用清水冲一下,去掉表面的污垢后,放入汤煲。
4、红枣洗净放入汤煲里,在红枣放入之前用刀划了几下,让它的味道更好的溶入汤里。
5、开火,先用大火烧开,然后再转为小火慢慢的熬,切忌在煲汤过程不要打开看啊,大约2个小时的时间就大功告成啦~~~喝的时候加一点点盐就可以啦。
虫草老鸭汤的做法三
虫草老鸭汤的功效:滋阴润肺、润燥止咳,适合老年慢性支气管炎患者食用(冬病夏治,所以虫草老鸭汤也非常适合慢性支气管炎患者夏天食用)。
主料:鸭 1000克,辅料:冬虫夏草10克,干枣 6克 调料:大葱 5克 姜 5克 盐 2克 料酒 5克 各适量
虫草老鸭汤的做法:首先将切好的葱段、姜片、红枣,虫草放入洗净的鸭肚内,用牙签封口。再把放好药物的鸭子放进小锅,加入适量清水、盐、料酒,再将小锅放进已经倒好水的大锅内,隔水用文火炖1小时左右,这道香喷喷的虫草老鸭汤就可以食用了。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_63207b170100g1hb.html
热心网友
时间:2023-03-03 16:29
虫草炖老鸭 英文名:Stewed Duck with Aweto虫草又称冬虫夏草,是名贵中药,主要起滋补作用。虫草鸭子是传统菜肴,以小火慢炖,使虫草有效成分析出,有利于人体吸收。虫草久炖不烂,口感柔绵,鸭肉软糯,汤味鲜醇。 主料 虫草 净土老鸭 调料 精盐 味精 料酒 葱 姜 生粉 制作过程 1.将土老鸭宰杀,洗净。 2.取一大砂煲,放入老鸭,加入适量清水,放煲仔炉上大火烧开,撇去血沫,加入虫草,改小火慢慢煨炖至老鸭烂熟,用调料调味装盘即可。 注意事项 1.虫草最好加清汤先上笼蒸10分钟,原汁留用。 2.炖鸭时先用竹签在鸭脯上插小孔,孔中插进虫草,加入原汁慢火炖熟。
热心网友
时间:2023-03-03 18:37
虫草老鸭具有滋阴润肺、润燥止咳,适合老年慢性支气管炎患者食用。虫草不能高温炖煮,要先把老鸭炖熟后在加入虫草闷5分钟,这样虫草的功效才不会流失。并不是所有的冬虫夏草都有药用功效,医学上面承认的具有真正药用价值的虫草来自国内的两个顶级产地:*那曲以及青海玉树。从品牌来说,国内最好的两个虫草品牌是北京同仁堂以及福临门。如果是商务送礼,选北京同仁堂是最合适的,包装漂亮又有档次。如果是家用,选福临门的最实惠,产地正宗,质量又好。
热心网友
时间:2023-03-03 21:02
付费内容限时免费查看回答您好。原料:虫草5 克、老鸭半只、姜1块、大葱一根、料酒适量制作方法:1、虫草用清水洗净泥沙,备用2、老鸭洗净,切块,倒入适量黄酒拌匀、去味3、放入滚水中,焯水,捞出用凉水冲净4、炖锅内放入姜、大葱,烧开,下老鸭和虫草5、再次把水烧开,改小火慢熬,熬至熟透,鸭肉耙软即可
虫草主要成份:虫草酸、虫草素、氨基酸、甾醇、甘露醇、生物碱、维生素 B1 、 B2 、多糖及矿物质等冬虫夏草具有抗癌、滋补、免疫调节、抗菌、镇静催眠等功效。传统医学《本草从新》记载:味甘性温,秘精益气,专补命门。现代医学研究证实,其成分含脂肪、精蛋白、精纤维、虫草酸、冬虫草素和维生素B12等冬虫夏草营养和药用价值很高,全年均可服用,冬季服用效果更佳。 适宜人群:1、冬虫夏草适宜人群:呼吸困难、肺纤维化、血管硬化、各类肝病、各类肾病、心衰、阳痿、阴冷、肤干、脏躁、失眠、肿瘤、代谢综合征、红斑狼疮、脉管炎、前列腺炎、易感冒等免疫力低下、年老体弱多病,产后体虚者和亚健康状态者是一种难得而有益的营养补充食品 2、冬虫夏草不适宜人群:风湿性关节炎患者应减量服用,儿童,孕妇及哺乳期妇女、感冒发烧、脑出血人群不宜吃,有实火或邪胜者不宜用
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