自己在家怎么炸薯片?
发布网友
发布时间:2022-04-22 09:09
我来回答
共4个回答
热心网友
时间:2022-05-17 15:37
食材
主料
土豆 两枚
方法/步骤
选择上好的土豆。记得,选择大而饱满的土豆,无皱折的,无霉点的黄颜色的土豆最好。
把土豆清洗干净,然后取皮。再用水冲一下,并沥干。
用刀把土豆切成薄片,记得,均匀的薄片,尽量薄,不要太厚,否则炸的时间长,土豆会老了,不好吃。也不要太薄,否则易糊。用水冲一下,并沥干。
切成片的土豆不要着急炸,这个时候,把土豆散开,放进盘子里,然后在其表面撕点儿白砂糖。糖不要过多,否则也易糊。注意,想做不同口味的可以加不同的调料,例如,盐,或者是孜然等。
土豆有吸收了白砂糖后,用筷子把土豆翻过来,再在另一面撕上白砂糖。
好了,等其吸收白砂糖的过程中,我们开火,上锅,倒油,加热,等油九成熟的时候,开始往里放土豆片。
土豆片一片一片地放地油里,不要介意有些砂糖,掉了就掉了。这个时候,一定要记得,用漏勺不断地翻土豆,否则会糊。
好了,等薯片变成金*后,就可以捞出来了。记得,可以放凉一会儿再吃,味道会更美。有点甜丝丝的感觉,味道好极了。
热心网友
时间:2022-05-17 19:25
好吧 有一个简单方法 土豆切片(你可以那剥皮刀一片一片削下来 )那水焯一下 记住时间要短 , 水开了 下水三十秒左右 出水 ,控干,在冰箱里冷冻,要吃的时候拿出来炸,
冻冰箱的时候记住摆放整齐些 ,不然炸的时候容易粘连
热心网友
时间:2022-05-17 23:30
把土豆片成薄片,放清水里漂净淀粉沥干,锅放干净油烧热下土豆片小火寖炸至色金黄酥脆捞起!土豆一定要片均匀,才能成熟一致!另一种,方法同上拍上生粉,高油温炸,外酥内嫩!
热心网友
时间:2022-05-18 04:24
把土豆切薄片,放点盐,再放油里炸