春边秋鲤夏三泥到底是那几种鱼类

春鳊秋鲤夏三泥，没有下一句 “春鳊，秋鲤，夏三黎。”这是广东人的一句老话，也是顺德人对饮食的一种执着。顺德人主张不时不食，故坊间有“春边秋鲤夏三黎”的说法，夏天吃三黎鱼最适时。“三黎鱼”就是长江江鲜鲥鱼，只不过由于地缘的关系，顺德本地所产鲥鱼比江浙一带迟上市两个月。由于鲥鱼...

鲢鱼!过年就要买,是"年年有鱼'"的意思!

春边秋鲤夏三黎，夏季正是吃三黎鱼的最佳时期。三黎鱼又称鲥鱼，它的鲜嫩肉质很容易被人体消化吸收，对女性的肌肤有紧致、祛痘的功效。你所不知道的是，夏季吃三黎鱼不但能美容，还能降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处。赶快，跟塞呋盾小编一起来看看吧。“春边秋鲤夏三黎...

家在广东，淡水鱼和海水鱼品种多多，春边秋鲤夏三泥，最美味的鱼就数三泥鱼了。三泥鱼，又叫三黧鱼。张爱玲《红楼梦魇》中曾说过人生三大憾事。人生三恨为一恨鲥鱼多刺,二恨海棠无香,三恨红楼梦未完。其中一恨，恨鲥鱼纵然鲜嫩美味，却因多刺而无法尽兴品尝。这里的鲥鱼就是说三泥鱼。旧日鲥鱼...

粤菜特点是丰富精细的选材和清淡的口味。粤菜可选原料多，自然也就精细。粤菜讲究原料的季节性，“不时不吃”。吃鱼，有“春鳊秋鲤夏三犁（鲥鱼）隆冬鲈”；吃蛇，则是“秋风起三蛇肥，此时食蛇好福气”；吃虾，“清明虾，最肥美”。4、苏菜，代表菜品：小笼包、桂鱼。江苏菜系选料讲究，刀工精细...

民间有这样的说法：春鳊秋鲤夏三黎。进入秋季，作为四大河鲜之一的这时最肥美。中医认为，性平，味甘，有健胃滋补，利水消肿，通乳之功效。现代营养学表明，鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也很高，人体率可达96%，并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。大部分鱼可以...

椒盐玉米、果仁百合、红扒鱼肚、白斩鸡、佛手排骨、叉烧肉、干烧冬笋、麒麟鲈鱼、蚝皇凤爪等，反正好多都吃过，一直不知道是粤菜，还以为是北方菜呢。粤菜素来以精湛的烹饪技艺、独特的风味饮誉中外。小伙伴们你们都吃过什么粤菜呢？你感觉粤菜的实力如何呢？到底凭什么成为了八大菜系呢？

吃鱼,有春鳊秋鲤夏三犁(鲥鱼)隆冬鲈;吃虾,清明虾,最肥美;吃蔬菜要挑时菜,是指合季节的蔬菜,如菜心为北风起菜心最甜。除了选原料的最佳肥美期之外,粤菜还特别注意选择原料的最佳部位。粤菜味道讲究清、鲜、嫩、滑、爽、香,追求原料的本味、清鲜味,粤菜调味品种类繁多,遍及酸、甜、苦、辣、咸、鲜。但只用...

代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子等。二、广东菜系，简称粤菜。 主要由广州、潮州、东江三种风味组成，以广州风味为代表。代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡等。三、山东菜系，简称鲁菜。 历史悠久，影响广泛。是中国饮食文化的...

而“鲤”和“你”近音，屈你是指陷害、冤枉你之解。广东人很流行一句话：春边秋鲤夏三泥，意思是指：春天吃边鱼，秋天吃鲤鱼，夏天吃三泥鱼，秋天的鲤鱼特别的肥美，喜欢吃鲤鱼卵的人都喜欢挑雌鲤鱼，而喜欢吃鲤鱼肉的人就喜欢吃公鲤鱼，因为雌鱼产卵，肉质会变粗的，而公鲤鱼的肉质比较嫩滑。