如何判断杏鲍菇有没有熟

发布网友发布时间：2022-04-22 09:04

共5个回答

热心网友时间：2024-01-15 16:08

提起菌类，那可是跟肉一样的口感，高于肉的营养价值。我们都知道菌类如果不能煮熟的话，很容易造成食物中毒。尤其是杏鲍菇，杏鲍菇生的时候是白色的，杏鲍菇熟了也是白色，究竟什么时候是真正的熟了呢，今天小编就来跟大家分享一下杏鲍菇。

杏鲍菇熟了是什么样,一定要学会区分清楚

一、杏鲍菇熟了是什么样的

杏鲍菇虽然生的与熟的都是同样的白色，可是仔细看起来的话是有区别的。杏鲍菇熟了是软软的，闻起来没有生的时候腥味重，腥味变成了菌类特有的香味。一般做杏鲍菇的时候，做法以及时间是和香菇差不多的。大火爆炒3分钟就熟了，如果喜欢吃脆脆的，此时出锅是最好的。如果喜欢吃软的，就可以在锅中稍微加点水，多炒个半分钟就可以达到软软的劲道的口感了。如果是蒸的话，至少需要蒸八分钟。熟的杏鲍菇呈白色或者奶*。

二、杏鲍菇不熟可以食用吗

杏鲍菇是寒性食物，而且在同类别的菌类中算是高蛋白，低脂肪的了。不熟的杏鲍菇被食用的话，身体也没有办法吸收高蛋白，会引起身体不适。所以，在做这个菜的时候，一定要本着在锅内时长足够的原则。

杏鲍菇熟

三、如何挑选杏鲍菇

1.看菌盖，菌盖为园碟状，表面应有丝状光泽，平滑，干燥，并且菌盖要打开。菌盖打开直径3cm最佳。这样的杏鲍菇是口感最佳的。

2.看菌褶，菌褶子应该是密集一些的，颜色应该呈白色或者乳白色，边缘两侧是平的，有小菌褶子。

3.看菌柄，表面如果有纤维很粗的就是太老了，太细是太嫩了。所以10CM的最佳。

杏鲍菇熟

读者朋友们在阅读完这篇文章后，一定要记得杏鲍菇熟了五分钟后就是最佳的食用阶段，千万不可过早或者过晚。如果您知道关于杏鲍菇的一些巧妙的做法，也可以与身边的同样一起分享。

热心网友时间：2024-01-15 16:09

杏鲍菇虽然生的与熟的都是同样的白色,可是仔细看起来的话是有区别的。杏鲍菇熟了是软软的,闻起来没有生的时候腥味重,腥味变成了菌类特有的香味。一般做杏鲍菇的时候,做法以及时间是和香菇差不多的。大火爆炒3分钟就熟了,如果喜欢吃脆脆的,此时出锅是最好的。
川菜的做法之杏鲍菇炒茄子

　　食材

　　主料：茄子2条杏鲍菇1根

　　辅料：油适量盐适量生抽适量蒜头适量

　　步骤

　　1.杏鲍菇和茄子备用

　　2.杏鲍菇切片备用

　　3.茄子切条后浸泡备用

　　4.热锅下油，爆香蒜头后将杏鲍菇倒入翻炒后盛起

　　5.原锅再下油，将茄子倒入翻炒，再加少许水将菜焖煮

　　6.待茄子煮软后将杏鲍菇倒入和茄子一同煮

　　7.最后加盐和生抽调味后上碟

　　8.可以上桌了

热心网友时间：2024-01-15 16:09

其实杏鲍菇只要用锅铲试试变软了就能吃。对于爱吃熟烂的人来说，可以等其炒出水，再等水收汁就可以起锅了。一般3分半钟就熟了可以装盘，5分钟以后就是熟烂的口感，适合给老人小孩孕妇吃，营养丰富，又易于消化。

杏鲍菇和香菇、平菇差不多的，旺火爆炒3分钟就熟透，只要炒时变软再多炒半分钟就可，最好不要炒到出水，那样就不好吃了，杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶*，外观好。如果放麻油等凉拌的话，蒸8分钟，手撕成丝即可。

热心网友时间：2024-01-15 16:10

对于爱吃熟烂的人来说，可以等杏鲍菇炒出水，再等水收汁就可以起锅了。杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，也适宜西餐；做凉拌菜的口感也很好，加工后口感脆、韧，呈白至奶*，外观好。

杏鲍菇在炖、煮汤的时候可以不焯水，因为长时间的炖煮有足够的时间变熟。如果要做凉拌杏鲍菇，或者快炒杏鲍菇时，最好焯水。凉拌杏鲍菇的时候一定要将其彻底焯熟，这是为了避免杏鲍菇在锅中停留时间短，而不能完全熟透。

热心网友时间：2024-01-15 16:11

炒菜的时候，用锅铲试试杏鲍菇，变软了就能吃。杏鲍菇和香菇、平菇差不多的，旺火爆炒3分钟就会熟透了。蒸的话，一般在十分钟左右熟透。炒的时候如果发现蘑菇有大量水分冒出，体积明显减小，整个缩在一起，用铲子一碰发现变软了就证明熟了。

对于爱吃熟烂的人来说，可以等杏鲍菇炒出水，再等水收汁就可以起锅了。杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，也适宜西餐；做凉拌菜的口感也很好，加工后口感脆、韧，呈白至奶*，外观好。

杏鲍菇在炖、煮汤的时候可以不焯水，因为长时间的炖煮有足够的时间变熟。如果要做凉拌杏鲍菇，或者快炒杏鲍菇时，最好焯水。凉拌杏鲍菇的时候一定要将其彻底焯熟，这是为了避免杏鲍菇在锅中停留时间短，而不能完全熟透。