豌豆蹄花汤的家常做法大全怎么做好
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发布时间：2022-04-22 09:05
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热心网友
时间：2023-10-05 07:58
1.
猪蹄买的时候叫店家烧好毛，洗净剁成块收拾干净，拿回家在清洗一下，放开水锅里焯水待用
2.
豌豆用清水洗净，泡一小时
3.
把泡发好的豌豆和姜片，八角1颗，干花椒6粒放入锅里
4.
最后在放入焯过水的猪蹄，加入适量清水以盖过肉为准（水不要太多，水多了后煲出的汤味道不好喝）
5.
高压锅转豆筋键，煲大约50分钟
6.
至猪蹄酥烂，豌豆耙软，打开盖放入盐调味
热心网友
时间：2023-10-05 07:58
蹄花
小芸豆 （有大芸豆和小芸豆之分）
姜
干花椒
葱
料酒
蹄花汤的做法
芸豆泡开
将新鲜的蹄花用小钳子夹去杂毛，再刮洗干净；将铁锅烧热，把肘子放在铁锅上干烧，烧去剩余的小杂毛
将肘子放入锅内大火煮开，撇去浮沫，捞起备用
在高压锅里放入蹄花、芸豆、姜、干花椒、料酒，盖上盖子
炖30分钟到猪蹄软烂
