铁锅如何做蛋皮？
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发布时间：2022-04-22 09:07
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时间：2024-02-01 07:52
家庭自制蛋皮的做法步骤
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1
将鸡蛋磕入碗中，打散。
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2
加1小勺生粉入内，拌匀，备用。
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3
铁锅烧热，加少许油，舀上一炒勺蛋液入内。
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4
迅速转锅，将蛋液转成簿而圆的蛋饼状。
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5
翻面，小火至蛋皮成形。
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6
将做好的蛋皮取出，放入盘中冷凉即可。
小窍门
1、加生粉入蛋液，可以增加蛋皮的柔韧性，防止蛋皮过簿而破。
2、蛋液中可加少许白醋去腥，若没有，也可不加。
来自 美食天下 GXL8728 的作品
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 主食 家常菜 自制食材
