糯米粉的质量标准

发布网友发布时间：2022-04-22 09:07

共2个回答

热心网友时间：2022-05-18 09:49

糯米粉简介
水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，特别是宁波汤团，以独特的风味名闻江、浙二省。
糯米粉的营养价值
糯米粉营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。它其中所含的淀粉为支链淀粉，在肠胃中难以消化水解。
糯米粉的食用效果
补中益气健脾养胃止虚汗
糯米粉的选购窍门
看包装：看包装上是否标明厂名、厂址、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号等内容，尽量选用标明不加增白剂的；
看颜色：看糯米粉颜色，糯米粉的自然色泽为乳白色或略带微*，若颜色纯白或灰白，则为过量使用增白剂所致；
摸：滑手、不潮。若有异味或霉味，则为增白剂添加过量，或超过保质期，或遭到外部环境污染，已变质，不要购买。尽量选择小袋的糯米粉，存放时间短，不容易变质。
糯米粉的烹饪技巧
糯米粉可以做成点心如：年糕、汤圆、麻团、驴打滚等。
糯米粉的食用建议
　　糯米粉直接使用。糯米粉可以做成点心如：年糕、汤圆、麻团、驴打滚等。

热心网友时间：2022-05-18 09:50

糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。糯米食品宜加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。