赣州小炒鱼的做法
发布网友
发布时间：2022-06-09 16:26
共1个回答
热心网友
时间：2024-11-25 01:06
鱼（鱼肚最佳） 适量葱、姜、蒜、辣椒、胡萝卜 适量盐、味精、蚝油、生抽、生粉、白砂糖、白醋、料酒、水淀粉 适量
赣南小炒鱼的做法步骤
一、鱼切小块，最好用剔骨的刀法； 放盐、料酒、生抽，姜片腌制半小时以上； 二、腌制的时间可以 1、把胡萝卜、红绿辣椒、姜片、蒜瓣稍微炒一下备用 2、再装一小碗清水加入盐、味精、生抽、白砂糖、白醋、蚝油备用（根据自己口味清淡调节用量） 3、准备一点水淀粉勾芡用
三、腌好后抓生粉拌匀，放入六成热油锅中小火里炸至微黄后捞出备用（建议一片片放进去炸，要不你将会看见骨肉分离）
四、锅里留少许油倒入调好味的清水烧开后倒入水淀粉，接着快速倒入炸好的鱼和配菜，迅速翻滚下即可出锅！
五、美味可口的赣州小炒鱼就做好了快过来享用吧！
制作简单，生活中不可缺少的一位美味，家里的孩子都喜欢吃，而且营养丰富，对孩子的生长发育也非常的好
