芹菜可以炒腊肉吗
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发布时间：2022-06-09 16:00
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热心网友
时间：2024-11-25 10:35
做法：准备一块腊肉，洗净切成片，姜，蒜头洗净切丝，芹菜，蒜苗洗净切段，热油放入姜，蒜头炒出香味，放入腊肉炒到透明色，盛出备用，烧锅热油把芹菜，蒜苗放入下盐翻炒，炒到八成熟再倒入腊肉，下酱油，蚝油翻炒均匀出锅。
功效：能保护我们的神经系统，对我们的神经是有好处的。
腊肉炒菜之前怎么处理
腊肉挂在外面晾晒不可避免地会沾上一些不良物质，当我们在食用腊肉之前要对它进行一番处理，以去掉他里面含有的不利物质，那么我们在用腊肉炒菜之前可以采取以下几种方式来清洗腊肉。
1、煮
先取出适量腊肉，用清水洗干净之后再把它泡在温水中，炮至它发软即可。当然你也可以把它放在开水中煮5分钟左右，这样在炒菜之前会提前把它的细菌杀掉，处理好之后再把它做切片处理盛碗备用。
2、蒸
把准备好的腊肉放在碗中，然后再在里面倒入适量的黄酒、清水、葱段和姜，把盘子放到锅里去开大火蒸1个小时左右即可取出来，取出来之后做切片处理盛碗备用。这种蒸制法处理腊肉的效果是非常好的，可以有效保留腊肉的香味和营养。
3、泡
除了以上两种方法之外，其实还可以采取泡腊肉的方法，有些家庭腌制的腊肉咸味比较重，这时候可以先用温水泡一泡，当然为了更好地清洁腊肉，泡好之后再把它拿到锅里面蒸一蒸。
