请教一下鲜蔬豆腐煲怎么做?

发布网友 发布时间：2022-06-09 14:59

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热心网友 时间：2023-10-13 05:54

材料
主料：白菜500克，豆腐(南)200克，
辅料：猪肋条肉（五花肉）100克，水发木耳25克，
调料：大葱25克，姜25克，盐4克，胡椒粉4克，豌豆淀粉10克，味精3克，黄酒10克，白砂糖10克，猪油20克
做法
1、黑木耳泡发洗净。
2、白菜洗净，选用菜梗稍带嫩叶，切宽条，沥干水分；
3、五花肉切片，葱切段，姜切片。豆腐切方块，焯水。
4、起油锅，放50克猪油，烧至五成热，放入肉片，加入葱、姜、黄酒，再将白菜下锅，一起翻炒至菜瘪；
5、放一炒勺浓白汤，加入黑木耳、豆腐，盖上锅盖，用大火烧沸，转小火焖煮15分钟，至白菜酥烂，豆腐入味；
6、最后加入精盐、味精、白糖、胡椒粉调味，加入湿淀粉，用炒勺推匀即可。
小诀窍
食物相克：
木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良

热心网友 时间：2023-10-13 05:54

材料

做法

步骤一、预备食材→豆腐切三角型状再切半→红萝卜切小花→黑木耳用水泡开，剪掉蒂头切小块→蒜苗斜切(分蒜白及蒜绿)→玉米笋斜切→辣椒斜切→甜豆去丝。

步骤二、莲藕粉加水搅拌，等等勾芡要用。(也可以使用太白粉)

步骤三、先转大火热油锅，等锅子冒烟放入豆腐再转中小火，一面煎3~4分钟，再翻面煎另一面也3~4分钟，煎到2面都金*后，捞起备用。

步骤四、起油锅先将蒜白爆香，放入玉米笋、黑木耳小炒于锅中，加入水盖上锅盖闷煮一下。

步骤五、再放入红萝卜、甜豆后倒入莲藕粉水于锅中勾芡及加入蠔油和盐均匀拌炒，最后放入豆腐、蒜绿及辣椒再次均匀拌炒2~3下即可起锅，完成。

热心网友 时间：2023-10-13 05:55

鲜蔬豆腐煲怎么做？我觉得鲜蔬豆腐煲的话，制作起来是非常容易的，首先要准备好食材，才把它洗干净，然后把它们做成豆腐包就可以了

热心网友 时间：2023-10-13 05:55

就是豆腐和新鲜蔬菜的搭配，当然，你要选择自己喜欢吃的蔬菜，最好是叶子菜

热心网友 时间：2023-10-13 05:56

黑木耳泡发洗净。
2、白菜洗净，选用菜梗稍带嫩叶，切宽条，沥干水分；
3、五花肉切片，葱切段，姜切片。豆腐切方块，焯水。
4、起油锅，放50克猪油，烧至五成热，放入肉片，加入葱、姜、黄酒，再将白菜下锅，一起翻炒至菜瘪；
5、放一炒勺浓白汤，加入黑木耳、豆腐，盖上锅盖，用大火烧沸，转小火焖煮15分钟，至白菜酥烂，豆腐入味；
6、最后加入精盐、味精、白糖、胡椒粉调味，加入湿淀粉，用炒勺推匀即可。