广东香菇滑鸡的做法
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发布时间：2022-06-09 02:07
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懂视网
时间：2022-08-03 12:18
1、鸡腿解冻后拆骨，切成宽度7毫米左右肉条。
2、加入姜丝，盐，料酒和水淀粉拌匀后加入少许食用油封住食材腌制半小时。
3、同时洗净香菇后切条泡水，尽量让香菇吃饱水。
4、热锅凉油下鸡肉划炒变色后加入香菇翻炒3分钟左右。
5、香菇吃的水会逐步析出与腌制鸡肉时的水淀粉形成糊化勾芡的效果。
6、在糊化前加入适量盐、糖、蚝油，略收汁后装盘。
热心网友
时间：2022-08-03 09:26
用料
鸡腿肉 1/4只
淀粉 2勺
酱油 1勺
白胡椒粉 个人喜好
料酒 2勺
：
洋葱 半个
蒜泥 2勺
姜 7片
香菇 20朵
酱油 1勺
葱 1根
糖 1烧
💙广式-洋葱香菇滑鸡的做法
1勺酱油， 2勺料酒， 2勺淀粉-腌制15-20分钟
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热油炒下， 肌肉没红血就可以啦
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干香菇泡水后切切切， 半个洋葱切切切
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2勺蒜泥备用
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热油先炒蒜泥， 再放洋葱，再放香菇， 炒啊炒炒出香味就可以啦
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备料炒好放入鸡肉（多余水分不要）
炒啊炒炒到熟了，放一勺酱油
出锅前一勺糖提鲜
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完美出锅
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