用烤箱怎么做蛋挞 蛋挞制作方
发布网友
发布时间:2022-06-09 14:51
我来回答
共2个回答
热心网友
时间:2023-10-12 18:59
用烤箱怎么做蛋挞
A.蛋挞皮材料:低筋面粉100克,黄油15克,(植物黄油50克),水50克左右。,B.蛋挞水材料:鲜奶油210克,牛奶160克,低筋面粉15克,细砂糖63克,蛋黄4个,炼乳15克
做法
面粉、黄油、水混合,拌成面团。水不要一下子全倒进去,要逐渐添加,并用水调节面团的软硬程度,揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团,松弛20分钟。
将植物黄油用塑料膜包严,敲打薄一点。擀薄黄油软硬程度和面团硬度基本一致待用。
案板上施薄粉,将松弛好的面团用面棍擀成长方形。与黄油宽度一致,长度是植物黄油长度的三倍。把植物黄
油放在面片中间,面片折过来包住黄油然后将一端捏死。
将面片擀长,象叠被子那样四折,再擀长。第一次四折,再擀开成长方形,然后再次四折。这是第二次四折。用保鲜膜把面片包严,松弛20分钟。再擀长成长方形,然后三折。再擀开,用刀切掉多余的边缘进行整型。将面片从较长的这一边开始卷起来。
将卷好的面卷包上保鲜膜,放在冰箱里冷藏30分钟,进行松弛。
松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片,放在面粉中沾一下,然后沾有面粉的一面朝上,放在未涂油的蛋挞模里。用两个大拇指将其捏成蛋挞模形状。
在捏好的蛋挞皮里装上蛋挞水(装七八分满即可),放入烤箱烘烤。烘烤温度为230摄氏度左右,烤约二十五分钟。
热心网友
时间:2023-10-12 19:00
材料
A.蛋挞皮材料:低筋面粉100克,黄油15克,(植物黄油50克),水50克左右。,B.蛋挞水材料:鲜奶油210克,牛奶160克,低筋面粉15克,细砂糖63克,蛋黄4个,炼乳15克
做法
面粉、黄油、水混合,拌成面团。水不要一下子全倒进去,要逐渐添加,并用水调节面团的软硬程度,揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团,松弛20分钟。
将植物黄油用塑料膜包严,敲打薄一点。擀薄黄油软硬程度和面团硬度基本一致待用。
案板上施薄粉,将松弛好的面团用面棍擀成长方形。与黄油宽度一致,长度是植物黄油长度的三倍。把植物黄
油放在面片中间,面片折过来包住黄油然后将一端捏死。
将面片擀长,象叠被子那样四折,再擀长。第一次四折,再擀开成长方形,然后再次四折。这是第二次四折。用保鲜膜把面片包严,松弛20分钟。再擀长成长方形,然后三折。再擀开,用刀切掉多余的边缘进行整型。将面片从较长的这一边开始卷起来。
将卷好的面卷包上保鲜膜,放在冰箱里冷藏30分钟,进行松弛。
松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片,放在面粉中沾一下,然后沾有面粉的一面朝上,放在未涂油的蛋挞模里。用两个大拇指将其捏成蛋挞模形状。
在捏好的蛋挞皮里装上蛋挞水(装七八分满即可),放入烤箱烘烤。烘烤温度为230摄氏度左右,烤约二十五分钟。
蛋挞水的做法:
将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至砂糖溶化时离火,略放凉;然后加入蛋黄,搅拌均匀。
把面粉过筛,加入(1),拌匀。然后将制成的蛋挞水过滤,倒入蛋挞皮中。
注;[也可以按自己的口味去做蛋挞水。
烤箱以230C度预热5分钟,然后上220C度下230C度,烘烤25分钟左右即可
如何用烤箱做蛋挞
11.放在面粉中沾一下,然后沾有面粉的一面朝上,放在未涂油的塔模里。用两个大拇指将其捏成塔模形状。然后在模内涂上油后装模。12.蛋塔水的做法:1.将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至砂糖溶化时离火,略放凉;然后加入蛋黄,搅拌均匀。13.最后将蛋塔水浇...
蛋挞的做法家庭做法?
第一步:准备材料:牛奶140g、细砂糖35g、普通鸡蛋2个、炼乳15g、淡奶油120g。 第二步:以上材料放入大尖嘴量杯中。 第三步:用打蛋器搅拌均匀,这样蛋挞液就制作完成了。 第四步:烤盘铺好油纸,依次摆上蛋挞皮,烤箱预热120度,姜蛋挞也均匀倒入蛋挞皮,9分满。 第五步:烤箱预热好后,将烤盘送入烤箱烘烤,放在烤...
怎么用烤箱做蛋挞
1.准备好材料,冷冻蛋挞皮10个;淡奶油110克;牛奶75克;细砂糖30克;蛋黄2个;低筋面粉8克。2.在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶,搅拌均匀。3.再加入细砂糖,搅拌至融合。4.在另外一个干净的容器里放入蛋黄,并筛入低筋面粉,搅拌均匀。5.将混合好的奶液倒入蛋黄糊中,搅拌均匀。6.将搅拌好...
烤箱蛋挞的做法和配方 蛋挞的烹饪方法
1、材料:蛋黄4个,低筋粉15g,千层派皮一份,淡奶油220g,牛奶160g,细砂糖60g,炼乳20g。2、千层派皮擀成0.3~0.5cm厚度的饼皮,然后卷成卷,切1CM厚的小卷为一只蛋挞的派皮用量。3、切好的小卷沾一些高筋粉,沾粉的一面朝上放入蛋挞模,用大拇指将派皮推匀,覆盖整个模具,推好的派皮静置...
蛋挞的最简单的做法
按总重量分割7份,握成小团至挞模中 (PS:天热需放送至冰箱冷藏存放,做一个拿一个)步骤6 取一份挞皮,用两手的拇指将面团捏成挞模的形状 步骤7 边缘、厚薄尽量捏整齐、均匀些 步骤8 边缘、厚薄尽量捏整齐、均匀些 步骤9 送入预热好的烤箱中层:200度、上下火、烤15分钟至表面金黄 步骤10 ...
怎么用烤箱做蛋挞?
蛋挞的做法(烤箱做蛋挞)的做法:1、准备好材料。2、在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶,搅拌均匀。3、再加入细砂糖,搅拌至融合。4、在另外一个干净的容器里放入蛋黄,并筛入低筋面粉,搅拌均匀。5、将混合好的奶液倒入蛋黄糊中,搅拌均匀。6、将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中,七分满即可。7、...
电烤箱怎么烤蛋挞
方法 1 先将所有原料准备好。2 鸡蛋黄分离出来,加入糖搅拌均匀。3 倒入牛奶拌匀。4 加入雀巢鹰唛炼乳拌匀,蛋挞夜就做好了。5 用筛网过滤一下。6 过滤后的蛋挞夜注入挞皮,8分满即可。7 烤箱预热200度,中下层,上下火。8 烤10分钟左右,蛋挞夜稍微凝固的时候,放上蔓越莓干。9 继续烤到挞皮...
怎样制作蛋挞?
用烤箱制作蛋挞的做法 材料:挞皮:低筋面粉135克 高筋面粉15克 酥油20克(黄油亦可) 玛琪淋125克 清水75克 挞水:牛奶180克 低筋面粉10克 蛋黄2粒 白糖30克 炼乳1勺 作法:挞水:1、将低粉、白糖、牛奶、炼乳全部倒入一个小锅内调匀成奶浆,小火加热至白糖等完全溶化 2、蛋黄打散...
在家里怎样做蛋挞?都需要准备什么材料?
做法:1、准备挞皮、淡奶油、纯牛奶、炼乳、绵白糖、鸡蛋黄、低筋面粉、芒果备用,芒果洗净,从中间切开。2、用刀在果肉上,划十字刀,然后用手推起,用刀取下果肉,放入冷冻蛋挞皮内。果肉平均的放入所有的挞皮内,淡奶油、牛奶、绵白糖、炼乳倒入金属容器内。3、一边加热,一边搅拌,至糖完全融化,...
家庭版蛋挞液的制作方法及配料
做法:1、准备一个容器,将准备好的80克白糖倒入容器中,将准备好的两个鸡蛋打破倒入容器中,用蛋打器将白糖和鸡蛋液搅拌均匀备用。2、将准备好的200克牛奶倒入容器中,继续用蛋打器将牛奶与容器中的食材搅拌均匀,直到搅拌到无颗粒感即可。3、将准备好的的蛋挞皮陆续的摆放在桌子上,将准备好的蛋液...