请问一下奶茶戚风杯子蛋糕怎么做好吃?

发布网友发布时间：2022-06-09 05:05

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懂视网时间：2022-12-04 16:26

1、食材：低筋面粉100g，鸡蛋5个，奶茶1包，牛奶80g，玉米油40g，白砂糖60g，泡打粉适量，吉士粉适量，白醋3滴，葡萄干、蔓越莓、核桃花生碎适量。

2、蛋黄搅匀，加入20g白砂糖，吉士粉，奶茶，牛奶，玉米油，依次加入，依次搅匀。

3、加入过筛的面粉，做成蛋黄糊。

4、果干中，加入少量面粉，防止放入面糊中，下沉，搅拌均匀。

5、加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

6、蛋清中加入白醋，泡打粉，将剩余的细砂糖分三次加入，充分打发。

7、取一半蛋白糊加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，然后将翻拌后的糊，全部倒入打好的蛋白糊盆中，翻拌均匀。

8、倒入蛋糕模中，震出气泡。

9、加入到预热170度的烤箱中，烘烤35-40分钟，观察表面颜色变化，加盖锡纸，防止上色过度。

懂视网时间：2023-01-17 17:44

1、食材：红茶茶叶A（奶茶用）1大勺、水（奶茶用）30毫升、牛奶（奶茶用）90毫升、蛋黄3个、细砂糖70克、沙拉油40毫升、低筋面粉80克、红茶茶叶B（捣碎）1大勺、蛋白4个

2、小锅中放入水煮沸，倒入红茶茶叶A后熄火，盖上盖焖3分钟。加入牛奶，再度开火煮沸后，用小火煮2分钟。过滤出汁液，取60毫升备用。

3、盆中放入蛋黄，依次加入1/3量的砂糖，沙拉油混合均匀。

4、再加入步骤1煮的奶茶，红茶茶叶B，混合均匀。

5、加入过筛的低筋面粉，Z型搅拌成柔滑的面糊。

6、蛋白中分两次加入剩余的糖，打到可拉出小尖角的程度。

7、将1/3量的蛋白霜加入蛋黄糊中，用手抽混拌均匀。

8、换刮刀。加入剩余的蛋白霜，翻拌均匀。

9、将面糊从稍高一点一口气倒入模具，轻震出气泡。

10、放入预热好的烤箱，中下层或下层，上下火180度30分钟左右。

11、出炉后震一下，立即倒扣，冷却后脱模。

热心网友时间：2023-02-08 16:06

【纸杯戚风蛋糕】

制作配料：鸡蛋3个（蛋清95克蛋黄50克）玉米油35克牛奶40克白糖40克低粉55克

制作方法：

1、先把蛋黄、蛋白分离，蛋黄盆里加入牛奶、玉米油搅拌混合均匀；

2、再筛入低粉，Z字形搅拌均匀至顺滑无颗粒的状态；

3、蛋白盆要干净无油无水，先把蛋白盆冰箱冷冻10分钟左右，表面有点冰渣最好，挤上几滴柠檬汁进去，用电动打蛋器打发，然后分次加入白糖打发，打至提起打蛋器有带有弯钩的尖角即可；

4、先把蛋白霜分一部分到蛋黄糊里，翻拌均匀，再倒回到蛋白盆里继续翻拌；

5、最后翻拌好的蛋白霜轻盈细腻，然后放在裱花袋里；

6、最后挤在纸杯里面，7-8分满即可；

7、烤箱提前预热，先上火120，下火140烤15分钟，再转上火140，下火150烤大约10分钟即可；烤箱温度仅供参考；

8、这样做出来的纸杯蛋糕组织特别的细腻柔软，而且不回缩不塌陷，可以直接吃也可以裱花后再品尝。

热心网友时间：2023-02-08 17:24

像这种人那个奶茶的话，当然是做出来好吃，那个蛋糕的话，做出来好吃的话，那个蛋鸡蛋啊什么的都要采用新鲜的，然后要做出来蓬松的感觉

热心网友时间：2023-02-08 18:58

材料

蛋黄2颗，砂糖8克，沙拉油16克，红茶包1-2包，鲜奶油(或牛奶)20克，低筋面粉36克，蛋白2颗，砂糖25克，奶油50克，奶油乳酪30克，糖粉40克，可可粉10-20克

做法

1、烤箱先用160度预热。

2、蛋黄与砂糖搅均后，加入沙拉油搅匀。

3、将鲜奶油沸腾后关火后，加入过筛的红茶叶。

4、待鲜奶油颜色变深后，加入步骤1搅匀。

5、搅打蛋白，待泡沫变细后分次加入砂糖，继续搅打直至呈弯钩状。

6、将蛋白霜分两次加入面煳中，以翻拌的方式混合。

7、烤模放上油力士，各填装30克面煳，送入烤箱以160度烤约22分钟。

8、烤蛋糕的时候，制作糖霜：软化的奶油与奶油乳酪加入糖粉打发(泛白)后，加入可可粉拌匀。

9、出炉放凉后，装饰上玫瑰形状的糖霜，美味蛋糕就完成了。(花嘴由内向外绕圈即可)