金牌蛤蜊鸡的做法,金牌蛤蜊鸡怎么做好吃,金牌
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发布时间：2022-06-09 05:33
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时间：2023-09-15 08:11
1.先将鸡宰杀去尽残毛，从尾下开一小口，取出内脏冲洗干净，放入开水中加咖喱粉汆水后捞起待用。
2.蛤蜊中放入盐,油少许养1小时后冲洗干净，入开水中汆水至开口捞起，用冷水冲洗尽泥沙待用。
3，砂锅内加入鲜汤，放入本鸡、生姜块（拍破），放入洗净的当归、党参、火腿，用旺火烧开，再用小火将原料煨出鲜香味至主料熟透时，打起本鸡放入窝盘内背朝上，把火腿切4片摆成王字形放在鸡背待用。
4，将蛤蜊放入原鸡汤中煮熟后打起放在鸡周围，把剩下的鸡汤用淀粉勾米汤芡淋在主料上，再撒上用开水泡好的枸杞，即可上桌。(收起)
食材
主料
本鸡
一只
蛤蜊
适量
辅料
当归
少许
党参
少许
枸杞
少许
火腿
适量
鸡汁
适量
盐
适量
味精
适量
料酒
适量
生姜
适量
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时间：2023-09-15 08:11
