韩式海苔的制作方法

发布网友发布时间：2022-04-22 10:40

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热心网友时间：2023-07-02 07:47

材料：
新鲜海苔４两
丸子（或豆腐、宁波年糕）适量
高汤５杯姜末１大匙
调味料：
盐适量
香菇粉少许
太白粉水２大匙
胡椒粉少许
作法：
１．新鲜海苔抓洗干净；丸子切小丁。
２．用１大匙油爆香姜末后，注入高汤煮滚，再添加海苔和，并加盐、香菇粉调味，最后用太白粉水勾薄芡，洒下胡椒粉即
可。EuE

热心网友时间：2023-07-02 07:47

材料：（材料3）可以自由发挥）
1）寿司用海苔（边长20厘米左右，表面平整，经过烤制的那种），寿司用竹帘
2）大米+糯米（少量），香油，盐，熟芝麻，昆布（干海带）
3）鸡蛋，黄瓜，蟹棒，香菇，牛肉，寿司用黄萝卜
4）牛肉调料：盐，植物油，酱油，蒜泥，料酒，白糖
做法：
1）大米和少量糯米洗净后用水浸泡3小时以上，牛肉用4）的调料调味腌制。
2）用平时的一半左右的水量做米饭，这个时候可以扔进一块干海带。
3）米饭拌入香油，盐，芝麻调味。
4）黄瓜去皮切条，撒上少量盐；蟹棒和黄萝卜切成长条；香菇用香油炒熟，加些盐调味；牛肉炒熟；鸡蛋边摊边卷，做成厚厚的鸡蛋卷（没有图片不好说明，如果不会，用普通的鸡蛋饼也可以），切成长条。
5）竹帘上放上海苔，铺上一层米饭，放上所有材料卷好。铺米饭的时候不要整张都铺满，在最后留一道边儿，卷好后可以这一部分朝下放，用余温自然粘合，以免最后成型后米饭还抛头露面（文字说明怎么这么难.......）
6）切。这一步也很关键，直接影响视觉效果。刀刃抹水，切的时候千万不要从上往下用力，要像拉锯似的，前后轻轻滑动。