h界值表的条件

发布网友发布时间：2022-04-22 10:39

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热心网友时间：2023-11-01 20:56

H界值表（Hazard Analysis and Critical Control Points）是一种用于食品安全的管理工具，旨在对食品生产过程中的危害因素进行预防和控制。 H界值表是在进行食品生产过程中所必须的条件，其条件包括：

1. 危害辨识：确定食品生产过程中潜在的危害和列出可能的作用路径。

2. 危害分析：对潜在的危害进行分析和评估，确定其影响和严重性。

3. 关键控制点 (CCP) 的确定：根据危害分析确定应该采取预防性措施的关键控制点，需要确定 CCP 的临界限值。

4. 监测：监测 CCP 下的参数，以确保它们处于食品安全的限度范围内。

5. 纠正措施：如果 CCP 处参数的监测值超过了临界限值，就应采取纠正措施，包括修改程序、验证效果等。

6. 记录：要记录 CCP 下的参数监测结果和纠正措施的执行情况。

总之，H界值表是一种系统的预防性管理工具，要求对生产过程进行全面分析和控制，以避免食品安全事故的发生。