怎样用蛋清，无奶油，做冰激凌
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发布时间：2022-04-22 10:40
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热心网友
时间：2023-09-23 19:21
没有淡奶油可以做冰淇淋，下面是具体做法：
准备材料：蛋黄四个，白糖100g，纯牛奶500g，打蛋器一个，大口容器一个
1、准备好蛋黄，白糖，纯牛奶备用。
2、把鸡蛋打入碗中，蛋黄和蛋清用大口容器分离出来。
3、把白糖和蛋黄倒入容器中打发。
4、将白糖和蛋黄打发成乳白色即可。
5、把准备好的牛奶倒入锅中，煮至微开。
6、牛奶端到桌上，用勺子舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。
7、将蛋奶液再倒回锅中煮至微沸后关火，倒入容器中晾凉 。
8、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。
9、将冻好的冰淇淋取出装盘即可食用。
热心网友
时间：2023-09-23 19:21
可以，操作如下：
用料：蛋黄3个、牛奶250ml、细砂糖或者炼奶适量（按照自己口味）。
没有淡奶油的冰淇淋的做法：
2、打散蛋黄。
2、将蛋黄液、糖和牛奶倒入锅中，开小火加热，搅拌均匀。时不时搅拌，避免奶液结块。
3、等到牛奶如图中那样起泡(不是烧开)就离火，稍凉后，开火再加热。此步骤重复3-4次，尽量让牛奶里的水份多蒸发掉一些。
4、如果是加炼奶，此时放凉牛奶后，就加入炼奶，还可以加些香草精。
5、放入冰箱冷冻。第一次冰得不能太过，起了冰渣还有液体可流动时就要拿出来搅拌。
6、第三次要冰得久一点，要完全的冻结，没有液休可流动了。这时最好用电动的打蛋器。
7、冻结了再拿出来，这时的已经很有冰激凌的状态了，就算是冻结了，也不会是冰块样，你看连阿宝都可以用手动打蛋器搅拌。
8、搅拌5分钟后再放回冷冻箱。过三个小时拿出来再搅拌一下。
9、然后可以整盆放回冰箱冷冻起来，想吃的时候再拿出来，也可以这个时候装入自己想要的容器里。
热心网友
时间：2023-09-23 19:22
可以，没有淡奶油可以用牛奶做冰淇淋，具体做法如下：
主要材料：冰淇淋粉100g，芒果若干，牛奶300g。
1、准备好所有的材料。
1、将300g牛奶倒入100g冰淇淋粉当中，用手动打蛋器搅匀，搅匀后倒入不锈钢锅内，外层加入冰块与水将不锈钢锅放置其上维持冷度。
2、然后用电动打蛋器搅拌20分钟至完全溶解。
3、将打好的冰淇淋液放置冷冻库6-10小时之后，挖出冰淇淋，再加上芒果果肉就好啦，当然加别的喜欢的水果也可以。
5、成品图。
热心网友
时间：2023-09-23 19:22
一、材料
黄2个、牛奶400mL、白糖少许
二、做法
1、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。
2、把牛奶倒入锅中，煮至微开
3、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。
4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉
5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
热心网友
时间：2023-09-23 19:23
追答黄油用不着，加了味道可就怪了，黄油是做烘焙用的，加热使用的
