大豆腐炖土豆怎么做
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发布时间：2022-04-22 10:31
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热心网友
时间：2023-07-19 02:21
土豆烧豆腐
材料：豆腐250克，土豆50克，葱，姜，盐，花椒水，酱油，香菜适量，油，高汤200毫升
做法
1、土豆切成滚刀块，豆腐切成菱形与土豆块大小相仿，葱、姜、香菜切末。
2、油锅烧至八成热，分别放入豆腐块、土豆块炸成金*，出锅，沥尽油。
3、炒锅再次上油少许，放入葱、姜末炒香，加入酱油，花椒水、高汤，放入炸好的土豆块，开锅再放入炸好的豆腐块、盐，改用小火焖约3分钟，撒上香菜末，即可出锅食用。
吃豆腐的注意事项收藏
1、豆腐不能和菠菜同食，菠菜含有草酸钙，豆腐和菠菜同食，不利于人体对钙的吸收。
2、豆腐不能和蜂蜜同食，蜂蜜的促进消化，润肠功能很好，和豆腐同食容易导致腹泻。
3、豆腐不能和茭白同食，容易形成胆结石。豆腐可以和生菜搭配，有利于减肥健美；豆腐可以和金针菇搭配，有利于增强抵抗力；豆腐可以和海带搭配，有助于预防碘缺乏等等。
4、豆腐中含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
5、痛风患者、尿酸结石患者忌吃豆腐。豆腐含嘌呤较多，易使嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者尿酸结石或痛风发作。
6、大豆蛋白过敏者忌吃豆腐，以免出现过敏反应。
热心网友
时间：2023-07-19 02:21
【食材】
大白菜500g，土豆2个，油豆腐100g，金华火腿30g，食用油5g，醪糟（甜酒酿）10g或等量料酒，姜3片，蒜3瓣，红辣椒1个，盐适量，迷迭香1小枝，锅具：可直接加热的玻璃锅或各种煮锅
【做法】
①，处理食材，白菜洗净，用手掰成小片
②，土豆去皮滚刀切块，油豆腐对半切开，火腿切片，姜切片，蒜拍碎，红辣椒斜切片
③，开火热锅，加入油，放入迷迭香小火煸出香味后将迷迭香拣出不要（没有迷迭香可心省去这个步骤）
④，放入姜、蒜煸出香味
⑤，放入土豆翻炒至边缘变成透明色
⑥，加入开水，火腿片，醪糟（也可以用料酒替代），盖上锅盖，中小火煮10分钟
⑦，放入白菜帮子，红辣椒，继续煮5分钟
⑧，最后放入白菜叶，油豆腐煮软，加盐调味，不用换锅装碗直接上桌
