土豆炖牛肉的做法 萝卜炖牛肉的做法
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发布时间：2022-04-22 10:28
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热心网友
时间：2023-05-09 13:27
土豆炖牛肉，土豆炖萝卜两种菜做法相同，只是辅料不同。也可以牛肉、萝卜、土豆同煮，味道更好。具体步骤如下：
1.准备好葱姜段，花椒，大料，香叶，桂皮，草果，豆蔻
2.牛肉洗净切块
3.土豆萝卜切块
4.锅中放油，五成热，放入葱段，姜片煸炒出香味
5.然后倒入花椒，大料，香叶，桂皮，草果，豆蔻继续煸炒，炒出香味
6.倒入牛肉块继续煸炒，
7.炒到牛肉变色，然后关火，把牛肉连同作料一起倒入砂锅
8.砂锅加入开水，倒入料酒，老抽，生抽，大火煮沸，撇出浮沫，转中小火炖
9.炖一小时左右后放入萝卜和土豆，继续炖制半小时，即可出锅
热心网友
时间：2023-05-09 13:27
主料：牛肉(肥瘦) 500克、番茄500克、土豆500克、洋葱100克
调料：盐5克、姜5克、植物油、25克各适量
做法：
1、 牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用；
2、 土豆削皮后切3厘米大小的块；
3、 洋葱分成3厘米左右的片；
4、 西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块；
5、 锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿；
6、 入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤；
7、 烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐；
8、 再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
萝卜炖牛肉
1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；
3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；
4. 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；
5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。
萝卜炖牛肉的制作要诀：本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好。
热心网友
时间：2023-05-09 13:28
