安康鱼的鱼皮为什么不能吃?

发布网友发布时间：2022-04-22 10:27

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懂视网时间：2022-05-05 16:35

安康鱼长的特别丑，但是肉质鲜美，韩剧里的辣炖安康鱼不知道骗了多少观众的口水，安康鱼是不能直接烹饪的，需要经过处理，那么怎么处理呢？

安康鱼吃前处理方法：

1、安康鱼没有毒，但由于鱼皮较厚，且鱼头长刺，所以烹饪前需要将鱼皮撕掉，再把鱼头和鱼身分离；

2、安康鱼鱼头后面有一条鱼腥线，在烹饪安康鱼前需要将鱼腥线扯掉，腹中的黑膜也有很大腥味，最好一并去除；

安康鱼因为长得太丑被称为蛤蟆鱼，但是因为营养丰富，肉质鲜美，又被称为海中鹅肝，将安康鱼处理好以后，再进行烹饪，是很多人都非常喜欢吃的美食。

安康鱼的好处：

1、鱼肉除了低脂肪、低热量，还富含维他命A、D、E等。

2、保持视力、治疗咳嗽、预防肝脏疾病等功效。

3、具有抗氧化功效，所含的胶质更是现代女性美容养颜兼顾养生的补品。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。

热心网友时间：2022-05-05 13:43

因为安康鱼的外皮十分坚硬，而且口感差，在烹饪安康鱼时会将其外皮去掉。

安康鱼的外表褐色，样子和陆地上的*有些相似，因此安康鱼又叫*鱼，人们认为这种外形和*相似的鱼具有毒性，其实安康鱼不仅可以食用，其肉质富含胶质，具有极高的营养价值，鱼肝的味道还十分鲜美，被称为“海中鹅肝”。

它是一种常见海鱼，产量大，食用价值高，除了鱼皮和内脏外，全身皆可食用，将其清蒸、红烧、涮火锅皆可，也可以将其晒干做成鱼干，安康鱼的价格较低，是一种经济海鱼，一般人都可以购买食用。

烹饪安康鱼之前的处理过程：

安康鱼吃前需要将其宰杀、去其外皮、挖去内脏、然后烹饪。

安康鱼鱼头后面有一条鱼腥线，食用安康鱼前将鱼腥线扯掉，然后腹中的黑膜也给去掉，这些位置都是安康鱼身上比较腥的地方，这样做出来的安康鱼味道会比较鲜美，腥味也会比较淡。

以上内容参考：百度百科-安康鱼