蒜黄炒鸡蛋的做法步骤
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发布时间：2022-04-22 10:28
共4个回答
懂视网
时间：2022-10-04 15:07
1、食材：蒜黄一把、鸡蛋3个、色拉油适量、食盐1小勺。
2、准备食材，将蒜黄和鸡蛋清洗干净。注意蒜黄要一根根的洗，以免有泥垢。
3、切蒜黄，将蒜黄切成3厘米左右的段，注意把头部和尾部去掉一些，以免有泥垢和老叶。
4、打鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，加少许盐，然后用两更筷子或打蛋器打散，注意盐一定不要放多，鸡蛋比较吸盐。
5、锅中放油，待油有7成热的时候，倒入鸡蛋，摇晃锅饼使鸡蛋液体成形。喜欢吃嫩一点的就炒至8成熟左右，喜欢吃老一点的就炒熟，炒好后盛出备用。
6、另起锅，油热后把蒜黄炒熟，放盐调味，盐不过过量。
7、把提前炒好的鸡蛋混入蒜黄里，翻炒两下就可以出锅了，注意鸡蛋打散的时候放过盐了，所以这里就不用再放了。
懂视网
时间：2022-11-12 05:21
1、主料：蒜黄250克、鸡蛋3个、盐3克、花生油5克。
2、蒜黄洗净备用。
3、蒜黄切段,鸡蛋打入碗中。
4、锅里放油烧热。
5、到入搅打均匀的鸡蛋液。
6、把鸡蛋炒成块状。
7、到入蒜黄段翻炒。
8、蒜黄炒熟后,加盐调味。
9、简单的蒜黄炒鸡蛋做好了。
懂视网
时间：2022-11-19 12:46
1、材料：蒜黄500克，鸡蛋2个，蒜2粒.
2、清洗蒜黄，洗完后晾干。
3、切蒜黄，切成2cm左右的长条就可以了。切一粒蒜放到一起。
4、打鸡蛋，放少量盐，切碎的一粒蒜，打匀。
5、热油煎鸡蛋，打碎，至金黄后捞起，并把鸡蛋中的油沥到锅里。
6、开大火，倒入切好的蒜黄和蒜粒，间歇性翻炒2-3分钟，加入少许盐，生抽，料酒，然后倒入刚才煎好的鸡蛋，翻炒2分钟即可。
懂视网
时间：2023-01-21 22:25
1、准备用料。蒜黄、鸡蛋、花生油、蚝油、料酒、盐、葱。
2、鸡蛋三个清洗干净外壳的杂质打入碗中，加入适量的盐和料酒用筷子搅拌均匀成鸡蛋液。
3、大葱剥去外皮清洗干净取一段切成葱花。
4、蒜黄择去老叶子用水冲洗干净后控干水分切成长短均匀的段状。
5、热锅加入适量的植物油倒入鸡蛋液，稍微凝固后用筷子滑散并且炒香盛出备用。
6、炒完鸡蛋的锅中倒入少许花生油把葱花爆香。
7、倒入蒜黄段，加入适量的蚝油和盐旺火翻炒均匀。
8、倒入炒香的鸡蛋再次旺火翻炒均匀即可关火出锅。
懂视网
时间：2023-01-21 22:59
1、准备用料。蒜黄、鸡蛋、花生油、蚝油、料酒、盐、葱。
2、鸡蛋三个清洗干净外壳的杂质打入碗中，加入适量的盐和料酒用筷子搅拌均匀成鸡蛋液。
3、大葱剥去外皮清洗干净取一段切成葱花。
4、蒜黄择去老叶子用水冲洗干净后控干水分切成长短均匀的段状。
5、热锅加入适量的植物油倒入鸡蛋液，稍微凝固后用筷子滑散并且炒香盛出备用。
6、炒完鸡蛋的锅中倒入少许花生油把葱花爆香。
7、倒入蒜黄段，加入适量的蚝油和盐旺火翻炒均匀。
8、倒入炒香的鸡蛋再次旺火翻炒均匀即可关火出锅。
热心网友
时间：2023-08-09 09:45
蒜黄炒鸡蛋
也许您认为家常菜是不复杂的，容易操作的菜吧！用材不复杂，也许对了。但是，容易操作，这个真不好说。很多家常菜对火候的要求很高，很难精确地把握。所以，把用材简单的家常菜做经典还真不是件容易的事。
用料
蒜黄 300克
鸡蛋 4个
植物油 适量
盐 适量
味精、鸡粉 适量
蒜黄炒鸡蛋的做法
把蒜黄提前清洗干净，晾干水分。蒜黄切5厘米段，盛盘备用。
鸡蛋打散，打至用筷子挑不起蛋清为止，喜欢吃嫩质鸡蛋的，可以加入少许清水，炒出来的鸡蛋特别滑嫩。
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锅内加适量植物油，烧至七八成热时，倒入打好的鸡蛋液，炒制两面金*，喜欢嫩质鸡蛋的适当降低油温与炒制程度。把炒好的鸡蛋盛出备用。
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锅内再次倒入适量植物油，烧至五成热，倒入蒜黄翻炒均匀。放入适量盐、少许味精、鸡粉，快速颠勺，倒入炒好的鸡蛋块，快速翻炒，盛盘。
本菜品色泽黄亮、口感微咸，是一道不错的家常菜。
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个人感觉，做菜就象写文章，有时候用料如泼，洋洋洒洒；有时又惜墨如金，蜻蜒点水。
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热心网友
时间：2023-08-09 09:46
蒜黄炒鸡蛋的简单做法，鲜香多汁，口感超级棒！
食材：蒜黄300g，鸡蛋，鸡蛋3个，生姜半个，辣椒干2个，食用盐2g，食用油30g，生抽25g。
具*作方法：
【步骤一】将蒜黄洗净，从头到尾，切成约1厘米长的小段，然后将生姜去皮切成细丝，分别装入碗中备用。
【步骤二】将三个鸡蛋放入碗中，用筷子搅碎成金色液体，锅内倒入适量的油，加热后放入鸡蛋，将两面煎至金色的薄饼，再用铁铲铲成碎片，放入碗中。
【步骤三】煎鸡蛋剩余的油不要倒掉，继续加热，再倒姜，辣椒，炒至清香。
【步骤四】将配料小伙翻炒出香味，倒入切碎的蒜黄，翻炒至变色，将蒜黄炒出水时倒入煎鸡蛋，搅拌均匀。
【步骤五】接下来加入适量的盐，生抽，大火翻炒，即可出锅享用了。
烹饪小技巧：
1、清洗时必须仔细清洗蒜黄，最好每一层都剥下，因为蒜黄很容易藏淤泥，不掰开叶子很难清洗干净。
2、当油稍微燃烧时，将木筷子放入锅中，如果筷子周围迅速起泡，则表示油已烧热。这时，将鸡蛋液倒入其中，这样鸡蛋会更蓬松柔软。
3、炒蒜黄，不要炒得太久，稍微变色即可。否则，蒜黄很容易炒老，并影响其鲜嫩的口感。
这样的蒜黄炒鸡蛋就做好了，尝一口味道鲜美，蛋蛋的蒜黄味再混合着鸡蛋的香味，真的非常好吃，鲜香多汁
热心网友
时间：2023-08-09 09:46
热心网友
时间：2023-08-09 09:47
