鲅鱼怎么保存 鲅鱼六大保存方法
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发布时间：2022-04-22 10:29
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时间：2023-11-01 16:02
鲅鱼怎么保存
1、除内脏盐水浸泡法。可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。
2、芥末保鲜法。取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛)，或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质。
3、热水处理法。把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水(80℃～90℃)中，稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存，可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。
4、蒸气处理法。把鲜鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后，可保鲜2～3天。
5、酒类处理法。把鲜鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可防止*变质。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花，然后，将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔，可在烹饪前保质保鲜。
6、活鱼冷冻法。将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。待食时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜。
鲅鱼能自己养吗
鲅鱼不能自己养，首先你要是钓鱼运气超好钓到了一条鲅鱼，那鲅鱼离开了深海也是活不久的，更不用说你要回家养的。专门也有人对鲅鱼进行人工养殖，但是成本高不说，鲅鱼的存活率也特别低。
鲅鱼放冰箱里八个月还能吃吗
这要取决于你放在冰箱的哪个间室了，如果具有速冻功能的冰箱的话，我想应该是没有问题，可以最大程度保留营养；但是如果冷冻效果不强的冰箱的话，那估计是不可以吃了。
鲅鱼炖粉条的做法
原料：鲅鱼、粉条、料酒、生抽、老抽、五香粉。
【做法】
1、鲅鱼收拾干净切段，用料酒、生抽、老抽、五香粉淹渍1小时；
2、粉条提前用温水泡软。改刀成20CM左右的段；
3、锅内留底油，花椒大料干辣椒爆锅，葱姜蒜煸香后加入鲅鱼段，略煎后倒入淹渍鱼段后剩余的汤汁并加盐、鸡精调味后，再加适量水（粉条吸水，视粉条的量决定加水多少）；
4、盖锅盖焖3－5分钟后加粉条，炖至汤汁收净即可出锅，撒葱花装盘。
