西兰花哪个部位最有营养

发布网友发布时间：2022-04-22 10:38

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热心网友时间：2023-10-05 16:13

西兰花是天然抗癌化合物——萝卜硫素的极佳食物来源，其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。一旦黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也就没有抗癌作用了。因此跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。

热心网友时间：2023-10-05 16:13

西兰花哪个部位最有营养
1、西兰花的营养与烧有关。
2、西兰花可（二吃）花与经分开吃
A、花水煮放点盐水一串装盘
B、经切片用豆干、胡萝卜、肉片、黑木耳、炒一下也是营养价值高的菜。

热心网友时间：2023-10-05 16:14

西兰花中含有蛋白质、膳食纤维、维生素K、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、钙元素、磷元素、钠元素、镁元素、铁元素、锌元素、硒元素、钾元素、乙酰胆碱、二硫酚硫酮、类黄酮等成分。