四季豆的名字的来历是什么

发布网友 发布时间：2022-04-22 10:36

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热心网友 时间：2023-08-31 09:24

四季豆生长旺，开花结夹时间长，一次种植可收多次，四季义为收四茬，故名四季豆。

四季豆又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。

扩展资料：

功效：

1、有益于心脏，四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇，且还富维生素a和维生素c可防止胆固醇。同时，四季豆又是微量元素钾、镁的重要来源，能很好地稳定血压，减轻心脏的负担。

2、强壮骨骼，虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素K。研究表明，维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。

3、补铁、防感染，四季豆含有大量铁元素，非常适合缺铁的人。由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素，对于风湿性关节炎导致的感染，四季豆也是很好的“消炎”食材。

4、适合糖尿病患者，四季豆可使血糖生成指数降低，还是高膳食纤维的蔬菜，能预防血糖出现较大的变动。

热心网友 时间：2023-08-31 09:24

　　四季豆原产于中南美，从墨西哥遗址的出土品中，可以推定大约7000年前就已开始栽培，若此推定可信的话，四季豆可说是最古老的栽培植物之一。由于一年之中能收获三次，所以称为四季豆，四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种，学名：Phaseolus vulgaris L.又名：芸豆，芸扁豆、豆角等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫眉豆，在四川等一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。但是有小毒，应用清水（或加盐水）浸泡二十分钟后再烹调食用。烹调时须熟透再食用。
　　食疗作用：
　　1.四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经
　　2.化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品
　　3.有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效
　　4.主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。
　　5.有抗乙肝病毒的作用，鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。
　　其它作用
　　1、有益于心脏
　　四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇，且还富维生素a和维生素c可防止胆固醇。同时，四季豆又是微量元素钾、镁的重要来源，能很好地稳定血压，减轻心脏的负担。[1]
　　2、强壮骨骼
　　虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素k。研究表明，维生素k能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。
　　3、补铁、防感染
　　四季豆含有大量铁元素，非常适合缺铁的人。由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素，对于风湿性关节炎导致的感染，四季豆也是很好的“消炎”食材。
　　4、适合糖尿病患者
　　四季豆可使血糖生成指数降低，还是高膳食纤维的蔬菜，能预防血糖出现较大的变动。

热心网友 时间：2023-08-31 09:25

四季豆原产于中南美，从墨西哥遗址的出土品中，可以推定大约7000年前就已开始栽培，若此推定可信的话，四季豆可说是最古老的栽培植物之一。由于一年之中能收获三次，所以称为四季豆，又名菜豆，为豆科菜豆，属矮生或蔓生性一年生草本植物。多为矮生性，株高40～50cm，直立、多叶。豆荚平滑，荚肉厚，质脆嫩，品质及风味均佳。是高寒冷凉山区的豆类作物。根据种皮颜色分为白芸豆、黑芸豆、红芸豆、黄芸豆、花芸豆五大类。栽培技术大约在十六世纪传入中国。
四季豆富含维生素A、B1、B2、C、含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、硫胺素、蛋白质及烟酸等，种实较饱满的四季豆含有较多的蛋白质，尤其是氨基酸中的离胺酸含量丰富。营养价值高，味道鲜嫩可口，称得上是蔬菜中的肉类。因四季豆种植周期不长，投入少，产量高，大棚里种植更是一年四季均可收获，真可谓是名符其实的四季豆。任何季节，超市、地摊都能看到其“身影”。 四季豆价格便宜，易保存、易清洗，深得人们的喜爱。
生的四季豆中含皂甙和血球凝集素，彻底加热可破坏这两种有毒物质。若加热不彻底，毒素留存极易导致食物中毒，临床表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等。卫生部门提醒，正确烹调应使豆棍由支挺变为焉弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来无豆腥味。

热心网友 时间：2023-08-31 09:25

四季豆生长旺，开花结夹时间长，一次种植可收多次，四季义为收四茬，故名四季豆

热心网友 时间：2023-08-31 09:26

四季豆是因为在一年里可以收获得三次，所以叫四季豆。