请问抹茶是什么茶

发布网友发布时间：2022-04-22 10:36

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热心网友时间：2023-07-10 02:17

抹茶是用天然石磨碾磨茶叶成为微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。抹茶源于中国隋朝，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝，至今已有一千多年的历史。中国和日本在古代都是用石磨加工，到现在，小日本还是采用天然石磨碾磨，几百上千台的电动天然石磨的工厂，非常的壮观。这几年，抹茶更多的用于加工业，为了降低加工成本，也有采用球磨机来加工的，在中国，还有使用气流粉碎机来加工的。

　　抹茶含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。抹茶不同于一般的绿茶粉，更不是一般意义上的茶叶粉碎物。

热心网友时间：2023-07-10 02:17

现在非常流行喝抹茶。一碗抹茶的营养成分高于30倍的普通茶叶，营养价值非常高。沫茶是由天然石磨碾磨成的为粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。抹茶无添加剂无防腐剂，无人工色素，除了直饮外，作为一种影响强化剂和天然色素添加剂，广泛用于食品、保健品、化妆品等诸多行业。
抹茶的功效与作用:
一、明目。抹茶含丰富的维他命A，维他命A是视觉增敏剂即明目。
二、防龋齿。抹茶是含氟较多的天然饮料，缺氟会影响牙齿健康，氟是人体所需要的微量元素之一。
三、保持血压和血糖稳定，促进新陈代谢、提高智力、提高学习能力。
四、还含有维生素C、叶绿素、纤维、硒、铬和锌等微量元素。

热心网友时间：2023-07-10 02:19

抹茶是以遮阳茶做的碾茶为原料，用茶叶超细粉机碾磨成的。

只要在加工过程中不要有高温过程，不要破坏颜色，不要二次污染，不要意外进入杂质，细都达到要求，都是尚好的抹茶。像日本的籔北，奥绿品种因本身颜色特别绿，如果再加上大棚遮阳，做出来的抹茶颜色滋味都会特别好，可以算是高档抹茶了。

抹茶的加工方法：古代主要是用石磨加工，现在日本基本上都用球磨抹茶机来加工抹茶。

注：碾茶是不同于煎茶的蒸青茶，主要工艺是：蒸汽杀青后直接进烘房（不可揉捻）连烘带烤，然后茎叶分离，分别二次烘干，得到的茶叶就是碾茶。