起酥面团的制作方法

发布网友发布时间：2022-04-22 10:36

共4个回答

好二三四时间：2022-09-22 16:39

所需原料：高筋面粉160克、低筋面粉40克、糖少量、酥油20克、盐2克、水适量、裹入油180克；

制作步骤：

面粉，糖，盐入盆，加水，面不要太硬，跟裹入油搅拌；搅拌一会，面能拉起后，放酥油；滚圆，放在面台上静置15到20分钟；把裹入油拍扁，将面团擀成中间厚，四周薄的面片，裹入油放在面片上；包油，不能漏油；包好油以后翻过来，不要弄破；用走槌擀开，擀到差不多4、5毫米厚，用4折法折折好；最后擀到3-4毫米厚，切割，整形；用冷的烤盘，放不粘纸，码好，刷蛋液；撒上砂糖，入炉前要先把烤箱预热到所需温度，放入；定型后，上了些颜色，就把温度调低，用低温把油烤干；取出置凉即可。

热心网友时间：2024-03-01 09:12

主料　　面粉250克　　鸡蛋40克　　酵母(干)5克　　牛奶160克　　绵白糖40克　　辅料　　黄油80克　　盐1茶匙　　起酥面团的做法　　1.将所有的食材混合　　2.搅拌成面团　　3.室温静止20分钟　　4.将面团擀成长条状　　5.将黄油擀成长方形　　6.包裹面团中　　7. 将酥皮油放在面团中间，面团将其上下包起，中间接缝处捏紧，两边的面团也捏紧。　　8.擀长度。从上往下折至1/3处，再由下往上置顶成长方形。包入保鲜纸放入冷藏松弛15分钟。　　9.从上至下卷起卷紧，切成小块　　10.摆盘入预热180度的烤箱，25分钟上色了即可。

热心网友时间：2024-03-01 09:13

　　主料
　　面粉250克
　　鸡蛋40克
　　酵母(干)5克
　　牛奶160克
　　绵白糖40克
　　辅料
　　黄油80克
　　盐1茶匙
　　起酥面团的做法
　　1.将所有的食材混合

　　2.搅拌成面团

　　3.室温静止20分钟

　　4.将面团擀成长条状

　　5.将黄油擀成长方形

　　6.包裹面团中

　　7. 将酥皮油放在面团中间，面团将其上下包起，中间接缝处捏紧，两边的面团也捏紧。

　　8.擀长度。从上往下折至1/3处，再由下往上置顶成长方形。包入保鲜纸放入冷藏松弛15分钟。

　　9.从上至下卷起卷紧，切成小块

　　10.摆盘入预热180度的烤箱，25分钟上色了即可。

热心网友时间：2024-03-01 09:13

猪油加面粉搅合均匀，将面团放置十分钟后，讲面团揉至表面光滑即可。

热心网友时间：2024-03-01 09:14

油和面，水和面，水面包上油面，擀开，折，再擀开。油酥皮