剩米饭可以做煲仔饭吗
发布网友
发布时间：2022-04-22 10:14
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-11 15:31
用料 剩饭 白米饭 200g 干香菇 4个 青菜（老妈中午炒的） 广式香肠 1根 鸡蛋 一个 酱油 两勺 耗油 一勺 糖 一勺 味蒸鲜 一勺 油 少许 剩饭做的腊味煲仔饭的做法 干香菇事先水发香肠洗净切片备用 忽略我刀工~砂锅内部涂薄油一层铺上剩饭摆上香肠香菇鸡蛋青菜 青菜是老妈中午炒好的直接夹了几根 没有的话 放水里抄一下也可以盖上盖子小火煨10分钟调汁 ：酱油2勺 耗油一勺 味蒸鲜一勺 糖一勺 两勺热水 为了让糖化开 顺便不那么咸十分钟后把酱汁淋在饭上 关火 再盖上盖子 余热焖十分钟 就好了
热心网友
时间：2023-10-11 15:32
难度：切墩(初级)时间：10-30分钟
主料
隔夜饭1碗腊肠1根
荷兰豆适量蘑菇2个
瘦肉1块洋葱少许
辣椒适量姜汁适量
鸭蛋1个
隔夜饭做煲仔饭的做法步骤
1. 洋葱切段，腊肠，瘦肉，切片待用。荷兰豆，香菇水焯（这个水不要倒掉），香菇切片待用。
2. 洋葱和辣椒爆香，小火煎肉至两面金黄
3. 腊肠煎一下，倒入刚刚荷兰豆蘑菇水焯的水，加入少许耗油，姜汁，盐调味。小火煮2分钟，汤汁过滤掉辣椒洋葱 备用
4. 砂锅底部放油，倒入隔夜米饭，压平，倒入肉汁小火10分钟煮一下。（我放的水多没过饭一点，其实只要饭热了就行，底部放油是为了避免糊锅）
5. 材料摆盘，中间打入一个蛋，关火，利用砂锅的余温来闷熟配菜。时间？大概3-4分钟吧，蛋表面凝固了就行。
