广式鲍汁萝卜做法

发布网友发布时间：2022-04-22 10:07

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热心网友时间：2023-06-22 01:09

广式鲍汁萝卜的做法步骤：

用料：
白萝卜 350克
鸡汁 10ML
鲍汁 25ML
老抽 1ML
白开水 250ML
盐 3克
葱姜适量
步骤：
0. 萝卜洗净，切成0.5厘米的片，用盐腌10分钟后倒掉腌出的水分

1. 腌好的萝卜用开水焯5分钟或控干水分备用

2. 准备鲍汁20ML鸡汁10ML，放入大点的碗中

3. 在用250ML凉开水把碗中汁调匀

4. 加热炒锅，倒入适量油，将葱姜煸香

5. 炒出香味儿后，倒入萝卜翻炒2分钟

6. 倒入调好的汁，大火烧开后关小火，至萝卜熟透。（萝卜变成透明色）

7. 开大火收汁至汤汁粘稠，即可关火。

温馨提示：

1、萝卜最好的食用方法是生食，但是怕凉的话熟吃也很好，俺的胃不好，所以就吃熟的啦。2、做这道菜一定要把萝卜炖到熟透才好吃。3、汤汁入锅大火烧开后，关小后慢炖入味。4、切出的萝卜片薄厚要均匀。5、如果觉得麻烦，用盐腌和水焯两步只做一步即可。焯过的萝卜不光是祛除萝卜味，炖的时候更加容易入味好熟。