如何蒸馒头

6、大火急蒸：蒸馒头必须得大火，大火才能保证有足够的蒸汽，蒸汽不够馒头表面容易塌陷、开裂、不光滑，蒸出的馒头表面有起泡，口感不松软。7、蒸馒头时间：蒸馒头时间不可少，一般要在30分钟以上，所谓“馍争一口气”就是要给足了馒头气，中间千万不可开盖看，要加足了水，以免干锅。8、蒸好后不要...

6、蒸馒头放碱多了，颜色发黄，有涩味，发硬，不好吃。这时，在蒸馒头的锅里。加15克醋，把蒸好的馒头回锅再蒸10分钟，黄色可消失。

放置20分钟左右，如果面团是在大概温度能达到25到35度之间，那么，加上百分之零点五的酵母粉，再加上一些水。需要注意二次发酵很关键，当面团揉成型后，还可以放到蒸笼上再次发酵一会儿。二次发酵对于成品的松软度有很大的作用。

将切好的馒头放入蒸锅中，蒸制时间一般为10-15分钟，具体时间也因面团大小而异。在蒸制的过程中，最好不要频繁地开盖，以免影响馒头的发展。可以用箭竹或者锅盖底部铺上湿布，这样蒸出来的馒头更香更软。五、收火 等馒头成型后，要记得收火。可以将蒸锅盖打开，用厨房纸巾擦去锅盖上的水汽，然后再开...

继续发酵，使生坯再次涨大，发酵约20－30分钟，轻轻按压表面可感觉有弹性即可。16、蒸锅内铺上潮湿的屉布，将馒头生坯放入，留出距离，锅盖盖好，如果锅盖不严，最好用布将锅盖边缘包起来，防止漏蒸汽。17、大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸25分钟。关火后，放置3－5分钟再打开盖子。

蒸馒头 1、《选对发酵剂》相信小伙伴们都知道发酵用的食材有三种。一种是小苏打，还有一种就是老面，较后一种就是干酵母粉，他们的工作原理都差不多，在合适的条件下，随便用哪一种都能够把面发酵大。但发酵剂能够通过受热膨胀，使面团变得松软可口。2、《和面的水温》和面时水温一定要掌握好，温度...

用电压力锅蒸馒头的步骤如下：1. 准备面团和蒸笼。2. 将电压力锅加水预热。3. 将面团放入蒸笼，再将蒸笼放入电压力锅。4. 设定电压力锅的蒸煮时间。5. 等待电压力锅自动完成蒸煮。6. 蒸熟后焖几分钟取出馒头。具体细节解释如下：准备阶段：要制作馒头，您需要先准备好面团和蒸笼。确保面团发酵充分...

1、在面粉里放入盐，白糖，搅拌均匀。2、酵母放在温水里化开，然后静置几分钟，等酵母被激活。3、面团先拌成雪花状，然后揉成光滑的面团，一定要揉到面光，盆光，手光。面团揉好之后盖上盖子或者保鲜膜发酵。4、面团放在温热处发酵至原来的2.5倍大。5、把面团排气，摘成一个一个的小剂子。6、...

1. 材料准备：中筋面粉：500克 温水：约250毫升（根据面粉的吸水性调整）干酵母：5克 糖：适量（可根据个人口味添加，一般不超过10克）. 2. 工具准备：大碗：用于混合面团 蒸笼：用于蒸制馒头 蒸锅：配合蒸笼使用 湿布或保鲜膜：用于覆盖发酵的面团 擀面杖：用于擀平面团 刀或面刀：用于切割馒头 3....

蒸出又白又松软的馒头方法如下：工具/材料：面粉、酵母粉、水、保鲜膜、蒸锅、刀。1、首先面粉和酵母粉的比例要控制在100:1左右，面粉和水2:1左右。酵母粉不要直接加到面粉里，先用温水化开，然后再少量多次的加到面粉里，这样能更好的发挥酵母菌的发酵作用。和面的时候还可以加点白糖，可以促进...