刚泡的泡菜要几天能吃?指点!
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发布时间:2022-04-22 10:17
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热心网友
时间:2023-07-04 17:31
泡菜一般能撑6-10天。因为泡菜的亚*盐含量在浸泡的第一天最高,随着泡菜浸泡时间的延长,亚*盐含量会逐渐降低,第六天达到最低。如果不在第十天开始食用或采取合理的保存方法,亚*盐含量会随着时间的推移逐渐增加,泡菜的颜色和风味也会发生变化。
1、盐水的用量要适当。盐不仅给腌制的蔬菜以咸味,还具有防腐作用。加盐的量取决于蔬菜的种类。一般夏季用盐量为腌制蔬菜量的20-25%,春秋季节为15-20%,冬季为10-15%。另外,在盐水表面放几瓣去皮的大蒜,可以有效防止腌菜产生白霉菌。
2.及时倒缸。蔬菜放入坛子后,蔬菜的上下温度、融盐、吸盐程度不一致,容易产生一些不良气体。蔬菜中的热量必须被倒出以去除有害气体。倒缸还可以防止缸内温度不均、盐份多,有利于护色、脆度和品质。
3.咸菜要选择无病虫害、无腐烂的新鲜蔬菜。腌制用水要干净,菜缸要放在通风阴凉的地方,防止有害微生物侵入。
热心网友
时间:2023-07-04 17:31
要看你泡的什么菜了,要是白萝卜就能泡好久的,要是大白菜两天就可以吃了,我一般都泡的是白萝卜、芥菜、子姜、教头(要泡好几天才能吃的)、大红袍辣椒(也是两三天就可以吃了)、江豆(要嫩的哦老的泡了就不脆了)、大白菜(泡一天就要吃,久了就不好吃了而且还不要泡叶子)、嫩蒜、红萝卜、小尖椒(随时都可以泡,因为可以拿泡椒炒菜,很好吃的)。。。。。。很多菜都是可以泡来吃。
我妈妈家的泡都两三年没有吃了(但是坛子的周围不能没有水哟,因为我妈妈家的有人帮忙放水,所以才是好的。)今年过年回家还是好好的,而且还好香
请问大家泡酸菜该怎么泡,赐教.谢谢
用盐放到开水中充分融化,多放点盐,等水温变冷后再把要泡的菜放到里面浸泡,封好坛盖,过两天就可以了。
漂粉精作用有效时间
漂粉精的有效期通常为2年。漂粉精也被称为含氯石灰,它遇水后能生成次氯酸,有很强的杀菌作用,通常在全国的水产养殖中被广泛采用。在使用漂白粉溶液时,建议在10天内使用,且应避光、避热,防止其失效。此外,漂白粉溶液不能用于对有色织物的漂白,否则可能会造成损坏。在使用漂粉精或漂白粉溶液时,应遵循使用说明和安全注意事项。请注意,这些信息仅供参考,如果您有任何健康问题或需要医疗建议,请及时咨询专业医生或医疗机构。我公司是天津市凯丰化工有限公司天津市东海化工厂, 成立于1988年初,是一家专门从事漂粉精漂白液生产的专业厂家,产品主要用于漂白木桨.丝.布.纤维;消毒杀菌及做水处理;化学毒剂、放射性物质的消毒剂。经过近20年的发展,我厂已经成为东北及华北地...
泡菜为何有苦味?有什么办法解决呢?
那是你泡的时间太长了,其实泡菜泡四天就可以吃了,要补救就是在泡菜里加点白醋和白糖再泡一两天就会补救过来了
四川泡菜:泡萝卜软而不脆,为什么啊?
第一次泡,因为水不酸,泡的时间长,萝卜自然就软而不脆了。水酸后,一般泡1-2天就行,会酸脆可口的。把软泡菜全部捞出来吧,再泡一批就好了。不用放酸,自然发酵即可。如果泡菜的味道太酸,可以加点盐;如果太咸,可以加点糖;如果不脆,可以加点白酒。要泡的蔬菜,沥干水就行,别放脱水了,...
泡菜的腌制时间
问题一:腌一到两天左右,因为要把白菜的水分腌出来,不然腌出来的泡菜会发粘的 问题二:都是生的,但是你要洗干净 问题三:你是现在这个季节腌的话,一个星期就可以吃了 这种就是韩国最普遍的辣白菜
韩国泡菜的做法流程?
三、泡菜制作:把控好水的白菜放在菜板上,用配好的调料均匀地抹入每层菜叶中,用白菜的外叶将整个白菜包紧放入坛中,封好,发酵3-5天便可以吃到美味可口的韩国泡菜了。家庭制作泡菜,要根据自己的口味,反复调试,反复品尝,直到满意为止。作好的泡菜最好存放于3—5℃的环境中,在3-15℃常温下能保鲜三个月。12》...
为什么我做的泡菜都快10天了还不酸?
发的时侯稍微放一点面肥水(陈淀成清水样),要少放,放多了,菜变软不脆了,放一小饭碗就行,酸的特快,四天吧,就酸,发十天就能呼,十天以内别吃,容易中毒,所以的菜都是发的少于十天不能吃
为什么我腌制的泡菜会有一点点的苦味呢?
回答:没有发酵到时候,多发酵几天就不苦了。
请四川泡菜高山来指点一下(泡菜水浑浊是不是坏掉了)
不是坏了,是正常的发酵。刚开始制作的泡菜,都会在4-5天后开始变混,先从底部开始,而后整个坛子水都会变混浊的,这都是正常的过程。不用担心,正常的泡菜水都是混浊的,只要坛里面没有发臭和有虫子,都是没有问题的。泡菜水是会慢慢变混浊的。泡菜水的千万不能沾油,夹泡菜的筷子最好单独准备,...
请指点下四川泡菜应该怎么做?
2-3天后可以好转。如果咸菜烂了,软了,臭了,就是变质了,不能吃,必须倒掉。9.如果泡菜味道太酸,可以加点盐;如果太咸,可以加点糖;如果不脆,可以加点白酒。10.泡菜水也可以用来泡鸡爪、猪蹄、猪尾巴、猪耳朵等韭菜,但一定不要把韭菜放入泡菜水中长时间冲泡。韭菜要分开做。
腌制的泡菜为什么会苦
可能盐放多了。腌制泡菜步骤:1、将白萝卜切成薄片,洒盐,拌匀,淹制,淋水。始此两至三次,即可。2、将蒜,姜切片,辣椒,葱切段。3、白萝卜,辣椒,葱段摆放到器皿当中,蒜片,姜片置顶放好。4、将油加热至8-9成,淋浇其上。5、加陈醋,盐,糖,鸡精,拌匀,两天后,即可食用。