泡菜一般泡几天就能吃？白菜可腌泡菜不
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发布时间：2022-04-22 10:17
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时间：2023-08-03 15:08
不论泡菜还是自己家腌制咸菜，腌制后1~3天是亚*盐含量最高的时期，在此时间段其含量呈现递增态势。一般情况下，从第3天开始，泡菜坛子中的氧气因为微生物的不断繁殖而耗尽，蔬菜中的*盐含量由于被氧化也逐渐减少，所以泡菜中的亚*盐的含量会逐渐下降并趋于一个相对稳定的数值。但是这需要接近15天的时间。腌制中期，一定不能把泡菜盖子打开，因为氧气的进入不利于亚*盐含量的降低。泡菜腌制20天之后，亚*盐含量会降到很低，变成*盐。通过这个周期，可以了解到，腌制1~3天时是致癌物含量最高的时间段，应该在20天以后再食用。而食用长期(超过30天)存放的泡菜，相对健康。
辣白菜的腌制方法 食材：大白菜1200g、苹果1个、梨1个、盐150g、姜蒜适量、糯米粉100g、辣椒面150g。 做法： 1、准备好食材，白菜去根，摘掉外层的烂叶，洗净，将白菜打横切开。 2、切好的白菜放在盆里，撒上适量的盐，大概每棵白菜撒7到10勺盐，涂抹均匀。 3、苹果、梨洗净，去皮，去核。 4、苹果和梨放入榨汁机中，榨成汁。 5、姜和蒜，切好，切成末。 6、往锅里倒入糯米粉，再倒入苹果汁，梨汁。 7、用中火，熬成糊状。 8、熬好后，等糯米糊放凉，加入辣椒面，倒入蒜末、姜末，然后搅拌均匀。 9、把腌制好的白菜拿出，挤去水分。 10、把辣椒糊均匀地抹在白菜上，注意每片都要抹。 11、最后把泡菜放入密封的容器里，放入冰箱，发酵3-5天，就完成啦。
泡菜,白菜,要泡几天才可以吃
泡菜，白菜，要泡七天才可以吃，一个礼拜就好了了，加了白菜再加点盐，酸白菜！
夏天泡菜一般几天可以吃
叶子类的菜泡两天左右就能吃，茎类的菜一般泡三到五天就能吃。泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，...
泡菜一般泡几天可以吃 如何判断泡菜是否成功
一般来说，泡菜在室温下发酵7-14天即可食用。发酵时间越长，风味越浓郁，酸味也越明显。如果想要更加酸爽的口感，可以延长发酵时间至21天，甚至更久。观察发酵状态 判断泡菜是否成功发酵，可以通过以下三个方法：观察颜色：发酵初期，泡菜会呈现乳白色或浅黄色。随着发酵的进行，颜色会逐渐加深，变成金黄色...
泡菜一般泡几天就能吃?白菜可腌泡菜不
至于泡菜可以放多久，其实它是没有有效期的。放个三年五年都可以。时间越长泡菜药用价值越高越贵。当时腌过的辣白菜确实是可以吃的，超过4小时以后就不要吃了。
泡菜一般放下去,几天可以吃?
要是大白菜两天就可以吃了，我一般都泡的是白萝卜、芥菜、子姜、教头（要泡好几天才能吃的）、大红袍辣椒（也是两三天就可以吃了）、江豆（要嫩的哦老的泡了就不脆了）、大白菜（泡一天就要吃，久了就不好吃了而且还不要泡叶子）、嫩蒜、红萝卜、小尖椒（随时都可以泡，...
泡菜要泡多久才能吃?
泡菜的第一坛酸水需要几天才能成熟?可以泡菜?
1周后就可以，为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的配菜食用。所以现代人在食材取得无虞的生活...
腌酸菜要一个月能吃为什么辣白菜几天就可以吃
泡菜要泡两周以上才能吃，酸香味醇、清淡爽口、采用自然抑菌，富含氨基酸（氨基酸 ：含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。是含有一个碱性氨基和一个酸性羧基的有机化合物。氨基连在α-碳上的为α-氨基酸。组成蛋白质的氨基酸均为α-氨基酸）有机酸、膳食纤维等营养物质，不含有防腐剂和色素，是一...
泡菜最少要泡几天
楼主朋友如果想泡快速吃的那种泡菜半到一个小时就可以啦。 如果是做长久的，弄干水放盐、高度酒、有些人还喜欢在菜上弄些辣椒粉，放在坛子里密封一般五到十天就可以拿出来吃了，时间还因菜而异啦，中国民间的传统泡菜N多种类。长时间放的话从坛子里面取菜的时候一定要小时，别把周围的水弄进去，弄...
短时间腌制泡菜能吃吗
1、一一般情况下，泡菜在坛子里腌制1~2天是不可以吃的 其实泡菜放在坛子里泡几天可以吃这个问题还得看坛子里泡的是什么菜，如果是大白菜辣椒等这些比较容易腌制的菜那么腌制的时间就可以短一些，但是对于白萝卜萝卜。2、不能吃未腌透的咸菜，腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸...
