五花肉怎么腌制好吃

发布网友发布时间：2022-04-22 10:15

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热心网友时间：2022-07-01 20:59

五花肉用生姜，料酒，酱油，少许老抽进行腌制，在半小时到一小时之间。

热心网友时间：2022-07-01 22:17

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材料准备：五花肉、葱、姜、辣椒粉、孜然粒、料酒、生抽、老抽、蚝油第一步：五花肉去干净皮上的毛，切厚片。第二步：放入葱姜丝。第三步：加入料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺。第四步：翻拌均匀，腌制过夜更入味。如果当天想吃，那腌制一个小时以上即可。第五步：平底锅不放油烧热，把肉片依次平铺进去，中小火慢慢煎至肥肉部分成透明状，肉干干的状态即可盛出备用。五花肉多余的油脂都会被煎出来。第六步：锅洗干净后倒一点油，继续烧热，辣椒面1勺，孜然粒1勺，1茶勺盐翻一下。即可关火，炒过头就会有苦味。第七步：把煎好的五花肉倒进去，翻炒到每片肉沾满孜然辣椒。第八步：盛盘出锅。第九步：一口爱上。第十步：配上生菜吃比较不容易腻，卷在新鲜的生菜叶中，一口吃进去，那个味道，是两个字：满足！注意：1.五花肉必须选肥瘦相间，红白相见一层一层的。2.如果家里有老人小孩吃，建议去皮，因为煎的时间比较短，牙不好的会感觉肉皮部分比较韧。如果追求嚼劲，可以不去皮，但肉片要切的薄一点。3.新鲜的五花肉成均匀薄片会比较有难度，把新鲜的五花肉放入冰箱冷冻一小时再拿出来切，会比较好切。