萝卜牛腩怎么做才好吃

发布网友发布时间：2022-04-22 10:34

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热心网友时间：2023-08-21 08:53

萝卜焖牛腩的用料
牛腩（牛坑腩）800g 萝卜1根花椒一小把八角3个桂皮一小段香叶4片姜5片葱花适量柱候酱小瓶一半生抽4汤匙老抽1汤匙耗油2汤匙冰糖15g 盐适量米酒15g

萝卜焖牛腩的做法

步骤1

牛腩800g,切成小块。

步骤2

冷水下锅，放入5片姜，加入适量米酒，放入牛腩块，大火烧开后将牛腩捞出备用。

步骤3

锅里放入碎冰糖，加入一点清水，将冰糖融化。

步骤4

加入牛腩一起翻炒5分钟后，加入花生油、生抽、老抽、蚝油、柱候酱，当牛腩上色后，关火，转至砂锅中。

步骤5

加入以上配料(我用的是炖肉配料包里的一小包)

步骤6

然后大火烧开后转中火焖一小时。

步骤7

再加入已切好的萝卜块。

步骤8

再一起中火焖半小时转小火焖1小时。

步骤9

做好后，上面撒点葱花即可。

萝卜焖牛腩的烹饪技巧
焖牛腩：1：牛腩切小块，加入姜片、米酒（料酒）冷水入锅，烧开火后捞出。2：将冰糖放入铁锅加入一点水炒融化，再加入牛腩块翻炒5分钟，然后依序加入油、盐、生抽、老抽、蚝油、柱候酱再次翻炒均匀放入砂锅。3：加入多种香料，清水抹过牛腩，大火烧开转中火1小时。4：加入萝卜块大火烧开转中火1小时再转小火焖1小时，撒上一点葱花即可上桌。

热心网友时间：2023-08-21 08:53

牛腩切成大块，放锅里，加入香料炖烂，炖好后切成片，起锅烧油，先放入泡椒和辣椒酱炒香，放点豆瓣酱，再倒入牛腩翻炒一下，然后加入清水调好味，煮至入味即可出锅。

热心网友时间：2023-08-21 08:54

放水让牛腩先煮，水滚了放萝卜炖到萝卜可以用筷子戳穿为止再放入切丝洋葱炖煮十分钟最后放盐。

热心网友时间：2023-08-21 08:55

牛肉出水后锅中下辣椒八角桂皮香叶姜蒜煸香下豆辨酱炒出红油下牛肉煸炒，加适量白酒清水盐鸡精味精胡椒粉大火烧15分钟，小火炖40分钟下胡萝卜闷熟即可