乌鸡可以炖香菇吗？
发布网友
发布时间：2022-04-22 10:34
共4个回答
热心网友
时间：2023-06-22 14:15
可以。
主料：乌鸡1只
辅料：香菇5朵、枸杞子适量、葱适量、姜适量、花椒10粒、水适量、盐适量
1、乌鸡去除内脏，头脚，*清洗干净。
2、砂锅中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。
3、干香菇用水泡发，枸杞子清洗干净。
4、将泡香菇的水，倒入锅中，再放入香菇，枸杞，花椒，葱段和姜片，转文火煲1个半小时。
5、食用前，加入适量盐调味即可。
热心网友
时间：2023-06-22 14:15
用乌鸡炖香菇更好了，因为乌鸡的营养价值比普通鸡更高。
乌鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多；乌鸡还含有丰富的黑色素，人吃后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。
下面介绍做法：
http://www.ttmeishi.com/images/Dutu/images2006111771099253.jpg
主料：乌鸡 1/2只(约1斤) 香菇 12朵(表面切十字花备用) 笋 12片 水 6杯，米酒 1大匙 盐 1又1/2小匙 味精 少许 水 6杯
做法：
鸡剁块儿，放入开水中稍微烫一下，去血水后捞起，
放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟后再放入香菇和笋片，继续炖20分钟就可以吃啦。
这道菜的营养价值分析：
1. 乌鸡：
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。
2. 香菇：
1. 香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性；
2. 香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用；
3. 香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素；
4. 香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
谢谢！！
热心网友
时间：2023-06-22 14:16
原料:乌鸡半只,香菇400克
配料:大枣5个,桂圆5个,枸杞子20克,姜3片,盐适量
做法:
1.乌鸡洗净切块,放入水中煮3分钟,捞起洗净备用.
2.沙锅中放入乌鸡块以及除盐以外的配料,加水煮沸后改小火炖2小时.
3.加盐调味即可.
文章引用自：
评论(3)
热心网友
时间：2023-06-22 14:16
