麻辣卤藕怎么做
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发布时间：2022-04-22 10:31
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热心网友
时间：2023-10-01 22:02
莲藕800克
卤水30克
油泼辣子20克
醋10克
步骤 1
准备卤水一罐
步骤 2
莲藕切去两头，分切成15CM长左右的段，洗净备用
步骤 3
取一大砂锅，倒入卤水，大火煮开后下入藕段
步骤 4
盖上盖，煮至再次沸腾时改小火，再煮15-20分钟即可
步骤 5
如果拿不准时间，可以试着用一根筷子插入藕中，如果感觉可以轻松捅入，就表示已经卤好，如果感觉有硬度，捅到一半就捅不动了，就表示还没卤好，还要继续煮
步骤 6
将卤好的藕取出，置于盘中晾凉
步骤 7
待冷却后切成小片
步骤 8
油泼辣子、醋、卤水调成味汁
步骤 9
倒在藕片上，拌匀即可
