蒸馒头变黄可以吃吗

发布网友发布时间：2022-04-22 10:33

共5个回答

热心网友时间：2022-06-11 09:19

蒸馒头变黄可以吃的，做馒头的过程中，不小心放多了碱是可以适量吃的，因为人体内含有大量的酸，能够和碱中和，并不会对人体健康有很大的影响，只是馒头的口感有些发硬，不够松软，另外，馒头碱过多，会对馒头中的维生素等营养成分有所破坏，还会影响人体对其中矿物质的吸收和利用，因此馒头的碱多不宜多吃。
蒸的馒头发黄怎么补救
若是蒸出的馒头发黄，这和馒头的碱含量有所关系，一般可用以下方法处理：
1、首先将蒸笼中的水舀出一部分，然后在锅中倒入适量的醋，按照水和醋3:1的比例。
2、接着将发黄馒头放入，用文火蒸馒头10-15分钟，使碱和酸反应，这样馒头就会出现变白的情况，而且还不会有酸味。
注：此方法虽然能够使馒头变白，但是馒头会流失大部分营养成分，其口感上会有所下降，因此在蒸馒头时注意碱的用量。

热心网友时间：2022-06-11 09:20

一般的情况下蒸馒头变黄都是因为碱放多了变黄，这样是可以吃的，要是有胃病的人吃碱性大的还能帮助消化，所以蒸馒头变黄应该是碱大的原因是可以吃的。

热心网友时间：2022-06-11 09:20

要看是怎样的变黄，如果是已变质的那种变黄是肯定不能吃了的。如果是还没有变质，就还可以吃。

热心网友时间：2022-06-11 09:21

蒸馒头变黄可以吃，可能是因为碱放的多了，如果只是看着黄，而吃起来没啥不一样就能吃，如果口感也不对那就别吃了。

热心网友时间：2022-06-11 09:21

你看看是因为什么变黄。如果是碱加多了，馒头会变黄，可以食用。