冷冻的鲅鱼怎么做好吃？

发布网友发布时间：2022-04-22 10:32

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热心网友时间：2024-01-15 08:09

鲅鱼味道鲜美，肉多刺少，深受大家的欢迎，相信很多人都喜欢吃鲅鱼，鲅鱼的做法也是有很多种，红烧、炖、香煎、做鲅鱼丸子、鲅鱼饺子等都非常的好吃，可以根据自己的喜好来做，我也是很喜欢吃鲅鱼。

鲅鱼相信很多人都吃过，味道鲜美，营养丰富，肉多刺少，肉质紧致，吃起来特别的好吃，深受大家的喜欢，鲅鱼的吃法也是有很多种，香煎鲅鱼、红烧鲅鱼、炖鲅鱼，用鲅鱼来做饺子、鱼丸等，都非常的好吃，我平时也是很喜欢吃鱼肉，也经常会在家用鱼做各种美食，下面就来分享一下冷冻鲅鱼怎么做好吃。

一、鲅鱼饺子的做法

1、准备食材：面粉500克、盐3克、水230克、鲅鱼、猪肉、韭菜、牛奶、花椒、姜、盐、胡椒粉、香油、鸡精

2、面粉放盆里，加入一点盐，搅拌均匀，加入水和面，水要慢慢加入，搅拌成絮状，下手揉成光滑面团，醒20分钟，再揉一次，继续醒发20分钟。

3、把冷冻鲅鱼解冻，处理干净洗干净，鲅鱼去皮剔骨，把鱼肉剁成鱼蓉放盆里，猪肉最好是选择有肥有瘦的肉，洗干净剁碎放进盆里，韭菜提前摘洗干净，晾干水分，切小段，用香油拌一下。

4、花椒、姜提前泡水备用，用花椒水来调馅，分多次加入，朝一个方向搅拌，一直搅拌至馅上劲，再加入盐、鸡精、胡椒粉、香油、牛奶搅拌均匀，再把韭菜放进去，搅拌均匀就可以了。

5、面团放在案板上，揉成长条状，再分成均匀的小剂子，擀成饺子皮，包上馅料，包成饺子，水开下锅煮熟，美味又好吃的鲅鱼饺子就做好了，太鲜美了。

二、家常烧鲅鱼的做法

1、准备食材：鲅鱼、葱、姜、花椒、八角、盐、料酒、老抽、生抽、黄豆酱

2、把花椒、姜、葱提前泡水，把鲅鱼先解冻，再处理干净洗干净，晾干水分切成厚片放盆里，加入葱姜、花椒水放进去，再加入盐、料酒搅拌均匀，腌制半个小时。

3、接下来调料汁，碗里加入生抽、老抽、料酒、黄豆酱搅拌均匀，起锅烧油，锅里加入适量的油，油热把葱姜蒜、花椒、八角放进去炒出香味。

4、把切好的鲅鱼放进去，把鲅鱼小火煎制两面金黄，把调好的料汁倒进去，再加入水，没过鲅鱼就可以了，大火烧开，转小火炖煮15分钟，大火收汁，撒上葱花出锅，入味好吃。

热心网友时间：2024-01-15 08:10

可以选择红烧，红烧的话会让它的肉质变得非常的新鲜，然后口感也是比较的细腻一些，非常的好吃，也是香辣可口的，特别开胃。

热心网友时间：2024-01-15 08:10

一、鲅鱼干洗净切段，放入适量的盐、鸡精、淀粉腌制30——50分钟，葱姜蒜切段备用。
二、锅内热油放入葱姜蒜爆香，再捞出这些葱姜蒜。
三、将鲅鱼段放入锅内，煎到两面金黄。

热心网友时间：2024-01-15 08:11

1、将鲅鱼切成一厘米厚的薄片，放入容器中，放入盐、料酒、花椒、胡椒粉腌制一个小时。
2、将腌好的鲅鱼片不用清洗，注意不要把花椒带进锅中即可。直接将鱼片放入七成热的热油中，炸至金黄。
3、出锅后，大火把油烧热，把刚刚炸金黄的鲅鱼片放入，大火快炸，把的更黄后迅速捞出

热心网友时间：2024-01-15 08:12

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