蔓越莓饼干面团用什么模具整形好
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发布时间：2022-06-22 06:49
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热心网友
时间：2024-11-08 20:28
蔓越莓饼干奶香味香浓，酸酸甜甜，当你吃了第一块后，你会忍不住的一块接着一块的吃！当你发觉已经饱的时候，可能你已经将做好的饼干都吃完咯，呵呵！
这是一款制作很简单的饼干，不需要打发黄油，鸡蛋用量小，所以不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底，成功率非常高。
步骤
1.准备好所需要的所有材料。
2.黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。
3.搅拌后状态如图，比较细腻柔滑。
4.加入1大勺全蛋液，搅拌均匀。
5.搅拌好后，蛋液跟黄油的完全融合在一起的，整体是轻盈顺滑的。如果一次做好几个分量的话，必须分次加入蛋液，等第一次的蛋液与黄油充分融合在一起才能加第二次。否则出现油水分离的状态就很难融合。
6.倒入蔓莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎。
7.蔓越莓与黄油均匀的混合在一起。
8.倒入过筛后的面粉，搅拌均匀，成为面团。
9.搅拌好的面团如图。
10.用手把面团整形/用专用的饼干模具整形，形成宽约6CM，高约4CM的长方体，并放冰箱冷冻（结冰那层）至硬。（大概1小时）
11.这是用模具做的，出来的饼干个体大小统一美观。
12.我一次做了5个分量。
13.冻硬的长方体面团用倒切成厚约0.7CM的面片。
14.烤箱预热到165度。
切好的面片排入烤箱，放进预热好的烤箱，上下火，中层，约20分钟，至表面微金*即可。
（这步骤忘记拍图了，就用以前的图片。）
15.这是用手造型的，大小有点不一样。
