鱼香藕片怎样做才好吃?
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发布时间：2022-06-22 06:52
共5个回答
懂视网
时间：2022-09-21 12:13
1、莲藕去皮，葱姜蒜切末备用。
2、莲藕切薄片用清水浸泡。
3、取一小碗加入酱油、醋、白糖、盐、料酒和水淀粉，搅拌均匀至白糖融化。
4、炒锅倒油倒入葱姜蒜和泡红椒，翻炒出香味。
5、倒入藕片翻炒至透明。
6、浇入调好的鱼香汁快速翻炒均匀。
7、藕片都勾上汤汁，淋入香油翻炒均匀关火。
热心网友
时间：2024-01-09 22:14
鱼香藕片
主料
莲藕1节
辅料
白糖25克
料酒10克
醋10克
酱油15克
水淀粉40克
葱10克
姜10克
蒜末5克
红泡椒1个
小米椒3个
盐2克
鱼香藕片的做法步骤
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1.准备好所有的食材。
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2.莲藕去皮切薄片用清水浸泡。
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3.葱姜蒜切碎，泡椒切碎。
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4.取一个小碗加入酱油，醋，糖，盐，料酒，水淀粉。
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5.搅拌均匀至糖融化。
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6.炒锅倒油倒入葱姜蒜和泡椒。
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7.翻炒出香味。
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8.倒入藕片翻炒。
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9.炒至藕片为透明。
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10.浇入调好的鱼香汁快速翻炒均匀。
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11.藕片都勾上汤汁。
热心网友
时间：2024-01-09 22:15
鱼香藕片食材有莲藕、葱、姜、蒜、小红辣椒、酱油、醋、糖、盐、淀粉。
1、把藕切成薄片，放在不锈钢盆里用冷水泡上。
2、葱姜蒜切成末，分成两份，备用。
3、另取一小碗，加入酱油，醋，白糖，用勺子搅到糖化开，加入盐，淀粉，少许水，放入一半的葱姜蒜末。
4、热锅凉油，放入剩下的葱姜蒜末，辣椒，炒香，倒入控去水的藕片，快速翻炒
5、炒到藕片稍微变色，把汁碗里的葱姜蒜末先放入锅中，翻炒均匀，在倒入兑好的汁，待汤汁凝固，迅速翻炒出锅即可。
热心网友
时间：2024-01-09 22:15
所需材料：
- 莲藕：一根
- 瘦肉：100克
- 青红椒：适量
- 姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 醋：适量
- 生粉：适量
- 香菜：适量
- 葱花：适量
- 豆瓣酱：适量
步骤：
1.将莲藕去皮，切成薄片，用淡盐水浸泡10分钟，将莲藕水分挤掉。
2.将瘦肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖、姜蒜末腌制。
3.将青红椒切成丝备用。
4.热锅冷油，放入莲藕片煸炒至变色，盛出备用。
5.将腌制好的肉片放入锅中炒至变色。
6.将豆瓣酱放入锅中炒香。
7.加入适量的水，煮开后加入青红椒丝，煮至青红椒变软。
8.加入炒好的藕片，翻炒均匀。
9.加入适量的盐、糖、醋调味。
10.用生粉勾芡，加入香菜和葱花翻炒均匀即可。
温馨提示：
1.莲藕要用淡盐水浸泡，去除莲藕的涩味。
2.肉片可以腌制一段时间，让肉更加入味。
3.香菜和葱花可以提升菜肴的香气和口感。
热心网友
时间：2024-01-09 22:16
热心网友
时间：2024-01-09 22:17
调料：酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖10克、葱姜蒜末各10克、湿淀粉10克、泡辣椒20克。
做法
1、莲藕去皮切薄片用清水浸泡
2、取一小碗加入酱油，醋，糖，盐，料酒，水淀粉，搅拌均匀至糖融化。
3、炒锅倒油倒入葱姜蒜和泡椒，翻炒出香味。
4、倒入藕片翻炒至透明。
5、浇入调好的鱼香汁快速翻炒均匀。
6、藕片都勾上汤汁。
7、淋入香油翻炒均匀关火。
