水浒传中,武松为何叫店家筛一碗酒?筛是何意?

发布网友发布时间：2022-06-19 12:13

共5个回答

热心网友时间：2023-11-01 15:43

有《水浒传》爱好者认为筛就是一个方言用词，筛酒就是倒酒。但个人认为筛就是过滤的意思，因为武松所在的宋朝喝的酒是粮食酒，需要过滤出粮食渣滓。

一、蒸馏酒工艺成熟于元代，宋朝的武松喝的是粮食酒。

我们现存的白酒也被称为蒸馏酒，是通过一系列蒸馏技术从粮食酒中提炼出来度数更高的酒类饮品。从能找到的资料上看，元代的蒸馏酒技术才逐渐开始成熟，主要是因为从西方引入了更普遍的蒸馏方法。我国出土过东汉时期的蒸馏青铜器具，但从蒸馏器具的材质上看，元代以前的蒸馏酒应该只能是上层阶级才有资格饮用，民众更多喝得是粮食酒。由此，武松喝得是粮食酒，类似于米酒，米酒发酵沉淀之后还会有残留的渣滓，喝之前需要用细密的网布过滤，就是《水浒传》中的“筛”。

二、蒸馏酒度数高，武松能千杯不醉的前提是粮食酒度数低。

从《水浒传》的内容也能证明武松喝的是粮食酒，即好汉们的酒量。蒸馏酒度数普遍在四十度左右，像高价格的贵州茅台，度数应该超过了五十度。就算现实中酒量很大，白酒一斤或是极限了。《水浒传》中喝酒的器具是碗，陶制的大碗，最少在容量五百毫升左右，而梁山好汉们几乎每次吃饭都得喝上几大碗酒。

如果不是粮食酒，那宋朝男子大都人均酒仙啊，《水浒传》小说就算再夸张也没有到这种地步，所以更证明这种大碗喝的酒是度数极低的粮食酒，大约如今的果酒度数高一些。由此，再次证明武松喝得是粮食酒，因此筛是过滤的意思更为合理。说筛是方言，除了比较随意之外，其实还有点欠考究了。

热心网友时间：2023-11-01 15:44

这个筛应该是古代计量酒的一种量具。也被当成是一个动作，所以武松才叫筛一碗酒。它应该是计量单位，也就是和我们常用的一些酒具的计量单位是一样的。

热心网友时间：2023-11-01 15:44

筛是过滤的意思，酒是用粮食酿造的，发酵后的产物只能用筛来弄干净，所以必须筛酒。

热心网友时间：2023-11-01 15:45

古代的酒制作比较粗糙，过滤不是特别好，所以酒里混有酒糟。武松叫店家筛一碗酒是因为不想喝到酒糟。筛的意思是过滤。

热心网友时间：2023-11-01 15:45

当时的酒后劲比较大，筛酒其实也算倒酒，不过因为当时的酒是用粮食发酵的，所以筛酒是要把酒从粮食醪糟中过滤出来。