黄色绿豆粉怎么做
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发布时间：2022-06-20 12:12
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时间：2024-11-18 21:34
主料
绿豆400g白糖30克
玉米油30克黄油20克
麦芽糖20g奶粉30g
红豆50g白糖10g
玉米油10克
自制绿豆黄的做法步骤
1. 绿豆和红豆各浸泡24小时，一晚上也可以，只不过绿豆去皮还是很困难，泡24小时会容易一点，
2. 开始给绿豆去皮，去了整整四个小时，由于绿豆皮也很有价值，所以留着没有扔掉。
3. 去完皮的绿豆放高压锅蒸20分钟，水没过绿豆一点即可。
4. 蒸好的绿豆用勺子碾细
5. 锅里倒入玉米油和黄油，油热后，倒入碾细的绿豆泥，小火翻炒，再放入白糖和奶粉和麦芽糖，陆续翻炒，一定要小火，以免底部烧焦。一直要抄到绿豆泥的水分干了为止。不沾手，成团。
6. 炒绿豆的过程中，可以把红豆用高压好蒸20分钟。
7. 蒸熟的红豆也碾细
8. 碾细后可以放料理机打碎，也可省略这部。
9. 打碎后的红豆放入玉米油的锅里，炒熟，这部分忘记拍照了， 就随便用张照片拍照了。
10. 让后用炒干的绿豆泥包裹红豆陷，做成自己喜欢的形状即可。网上有很多做月饼的磨具，可以用来压出好看的模型。因为红豆买的多，所以一次做了很多红豆沙，实际上50克红豆就够了。
