鸡蛋素馅饺子馅做法大全

发布网友 发布时间：2022-04-22 11:08

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懂视网 时间：2022-09-14 19:32

我们先把马齿苋摘出来，一般不是在超市买的净菜，还是需要自己摘一下根和坏叶的。然后清洗干净。

我们接一些水，先把水烧开了，在烧水的时候，加入一些盐。这样煮出来的菜，不容易碎的很。加入一点油的话，煮出来的菜能颜色更清亮。同时，我们接一盆凉水备用。

把马齿苋烫一下，不用烫的太狠，水滚几滚，就可以捞出来，放在冷水盆里面冷却了。然后将马齿苋水拧干一点，剁碎备用。

接着我们来处理鸡蛋，把鸡蛋皮洗净，还是觉得洗洗干净一些。然后把鸡蛋放一点点盐，一点糖（去腥），均匀打散。

我们把葱、姜，洗净，切成末。和马齿苋碎一起放在一个盆里面，等着拌和饺子馅。

我们将锅烧热，加入油，把鸡蛋倒进锅里，用筷子就可以，将鸡蛋可以拌炒的稍微碎一点。

炒好鸡蛋，稍微凉一点，和马齿苋放在一起。我们加入盐、酱油、香油、鸡精、五香粉和糖，把饺子馅调下味道。沿着一个方向打圈，搅拌饺子馅即可。

懂视网 时间：2023-01-19 05:07

1、做法一：

（1）鸡蛋10个，猪肉1斤，韭菜1把。

（2）起锅烧油，加入油，大火放入韭菜炒成7分熟，放入鸡蛋，翻锅，等1分钟放入酱油，鸡精，融为，焖一下，等差不多9分熟捞出，即可。

2、做法二：

（1）鸡蛋适量，马齿苋适量，葱少许，姜少许。

（2）马齿苋摘出来，一般不是在超市买的净菜，还是需要自己摘一下根和坏叶的，然后清洗干净。

（3）接一些水，先把水烧开了，在烧水的时候，加入一些盐。这样煮出来的菜，不容易碎的很。加入一点油的话，煮出来的菜能颜色更清亮。

（4）把马齿苋烫一下，不用烫的太狠，水滚几滚，就可以捞出来，放在冷水盆里面冷却了。然后将马齿苋水拧干一点，剁碎备用。

（5）接着我们来处理鸡蛋，把鸡蛋皮洗净，还是觉得洗洗干净一些。然后把鸡蛋放一点点盐，一点糖（去腥），均匀打散。

（6）把葱、姜，洗净，切成末。和马齿苋碎一起放在一个盆里面，等着拌和饺子馅。

（7）将锅烧热，加入油，把鸡蛋倒进锅里，用筷子就可以，将鸡蛋可以拌炒的稍微碎一点。

（8）炒好鸡蛋，稍微凉一点，和马齿苋放在一起。我们加入盐、酱油、香油、鸡精、五香粉和糖，把饺子馅调下味道。沿着一个方向打圈，搅拌饺子馅就好了。

3、做法三：

（1）韭菜，鸡蛋3个、十三香8g、盐适量、香油20g。

（2）将鸡蛋搅散，加一点水搅拌均匀，锅烧热，倒入油烧热，下入鸡蛋炒凝固，然后用铲子炒成碎粒。

（3）将韭菜洗干净，控干水分，然后切碎放入盆中，倒入香油搅拌均匀。

（4）再打入鸡蛋碎粒搅拌均匀，加盐和十三香搅拌均匀即可。

懂视网 时间：2023-01-19 20:52

鸡蛋素饺子馅有西红柿鸡蛋饺子、角瓜鸡蛋饺子、韭菜鸡蛋饺子、菠菜饺子、香菇木耳鸡蛋饺子等。

一、西红柿鸡蛋饺子

材料：西红柿８００克，鸡蛋８个，饺子皮１０００克，油５０克，盐８克，白糖８克。

1、鸡蛋打散在碗中搅拌均匀，锅中多倒一些油，将鸡蛋炒散放凉备用。西红柿将头部切两刀，成十字形在开水中烫一下，取出。

2、去皮后的西红柿切开，去掉内瓤，切成丁，但不要太小。

3、鸡蛋倒入容器中，加入挤干水份的西红柿粒，将馅料加入糖和盐搅拌均匀。

4、饺子皮记得比面条的稍软些，包入馅料。

二、角瓜鸡蛋饺子

材料：三个鸡蛋，一碗面粉，适量油，适量盐，适量花椒粉，适量虾皮。

1、鸡蛋加少许盐搅匀，热油锅，倒入鸡蛋液不停的用筷子搅动，炒散，晾凉，角瓜用擦板擦成丝。

2、用干净纱布挤干水分，挤出来的汁不用扔掉可以用来和面，面粉用角瓜汁和成面团饧１０分钟。

3、虾皮洗净，葱切末，将角瓜丝、鸡蛋、虾皮、葱拌匀，再放入花椒粉、盐、油拌匀。

4、饧好的面团揉搓成长条，揪成小剂子，按扁，擀成饺子皮。

5、取一面皮放入适量的馅，再对折，捏成饺子。

三、韭菜鸡蛋饺子

材料：韭菜半斤，鸡蛋３个，面粉３００克，香油、花生油、盐、鸡精各适量。

1、将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用。

2、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。

3、锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可。

4、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中，加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。

5、拿起一个小圆饼放上拌好的馅，包成饺子状。

四、菠菜饺子

材料：菠菜、鸡蛋、粉丝、盐、面酱、酱油、生抽、耗油、油、香油。

1、菠菜洗净在锅里焯下水，目的是去草酸。捞出浸泡在凉水中。

2、准备鸡蛋，碗里打散搅拌均匀。在锅里煎好，捣碎盛出放凉备用。粉丝开始泡软切碎。

3、菠菜挤干水分剁碎，和鸡蛋、粉丝放在一个大碗里加入盐、面酱、酱油、生抽、耗油、油、香油搅拌均匀即可。

五、香菇木耳鸡蛋饺子

材料：香菇、木耳、鸡蛋、胡萝卜、虾皮、粉丝、盐、生抽、耗油、香油、十三香、香油。

1、木耳和粉丝提前泡发好，洗净切碎。胡萝卜去皮洗净切碎。

2、准备４个鸡蛋，碗里打散搅拌均匀。在锅里煎好，捣碎盛出放凉备用。

3、所有食材放一起加入盐、生抽、耗油、十三香、香油顺时针搅拌均匀即可。

热心网友 时间：2023-01-19 18:00

一、韭菜素饺子馅

香喷喷的10种素馅饺子做法，比肉馅的都好吃，打耳光不放
　　原料：韭菜半斤，花生油2汤匙，鸡蛋三个，木耳一把，盐1.5匙。

　　准备工作：木耳泡发，韭菜洗净控水。

　　做法步骤：

　　1、泡发的木耳洗净控水，切碎。

　　2、韭菜也切碎，加花生油拌匀。

　　3、鸡蛋炒熟炒碎，如果炒的不够碎就再用刀切切，放凉。

　　4、把木耳、韭菜和鸡蛋放在一起，拌匀，准备包之前放点盐调匀就行了。

　　以上是韭菜素饺子馅最基本的做法，大家可以根据个人喜好加入配菜或调味料，比如木耳可以换成香菇、粉丝或海米等等，调味料除了盐，还可以加入五香粉或十三香等等。

二、海米韭菜素饺子馅

香喷喷的10种素馅饺子做法，比肉馅的都好吃，打耳光不放
　　原料：韭菜半斤，木耳1把，海米1把，鸡蛋3个，色拉油2汤匙，味极鲜酱油、鸡精、盐适量。

　　做法步骤：

　　1、韭菜、木耳和鸡蛋按上述方法处理好，海米用温水洗净后也剁碎。

　　2、切好的韭菜先用色拉油拌匀，再加木耳、鸡蛋和海米拌匀。

　　3、准备包之前加入味极鲜酱油、鸡精和盐拌匀就行了。

三、素三鲜饺子馅

香喷喷的10种素馅饺子做法，比肉馅的都好吃，打耳光不放
　　原料：韭菜600克，鸡蛋6个，干香菇10朵，粉丝100克，香干5块。

　　调味料：盐适量，麻油1大勺。

　　准备工作：干香菇和粉丝泡发，韭菜和香干洗净。

　　做法步骤：

　　1、韭菜切碎后加麻油拌匀，再把香干、香菇和粉丝剁碎放在韭菜里，拌匀。

　　2、鸡蛋下锅炒散，放凉后也放在韭菜里，包之前加盐拌匀即成馅料。

热心网友 时间：2023-01-19 19:18

材料：胡萝卜、鸡蛋、葱、盐、面粉。
做法步骤：
1、首先把胡萝卜去皮擦成细丝，然后锅中放油，油热后将胡萝卜丝炒软，盛出备用。
2、将鸡蛋打散，倒入锅中滑炒，炒成小丁后关火放入葱花炒匀。
3、最后将之前炒好的胡萝卜放入鸡蛋丁中，加入适量的盐拌匀这个馅就调好了。
二、鸡蛋韭菜饺子馅
1.先把胡萝卜切成颗粒状，备用
2.然后把葱姜切碎，备用
3.然后锅中烧热水，把粉条煮熟，大概3-5分钟左右，捞出剁碎备用。（热粉条必须凉一下，要不然剁的时候会很粘）
4.韭菜切碎备用
5.热锅烧油炒鸡蛋，炒熟后，成进碗里用铲子铲碎，备用
6.锅中再放去少许油，倒入葱姜，煸香后，放入适量盐，十三香，依据个人喜好酌量添加，

热心网友 时间：2023-01-19 20:53

付费内容限时免费查看回答白菜豆腐素馅【准备食材】白菜，韭菜，豆腐，香菇或蘑菇，食盐，酱油，食用油，十三香【做法步骤】1、把白菜、韭菜、香菇或蘑菇、清洗干净，白菜剁碎加食盐挤出水分，韭菜、豆腐、香菇或蘑菇切成丁，葱花切碎丁。2、把准备好的食材，都放入调馅盆中，加入熟油，食盐，十三香，酱油，搅拌混合均匀即可包水饺了。四、韭菜鸡蛋馅【准备食材】1把韭菜（400克），3个鸡蛋，1小把粉丝，适量花生油、食盐、1点生姜，少许十三香，1勺耗油1、韭菜摘好后放入盆中，加入适量清水浸泡一会，再把韭菜多冲洗几遍，控干水分，切成小丁盛入盆中，吃韭菜烧心的可以切点生姜末，不喜欢的也可以不加。2、碗中打入3个鸡蛋，打散搅拌混合均匀，炒锅中加入适量花生油，花生油可多加一点，这样调馅的时候就不用另外加油了，油热后，把搅拌好的蛋液倒入锅中，用筷子快速把蛋液搅散，炒成鸡蛋碎末，晾凉。3、在韭菜丁中，加入鸡蛋碎，还有锅中多余的熟油，再加入少许食盐、十三香、1勺耗油，搅拌混合均匀即可包成饺子，看颜色就好吃。饺子好吃，调馅是关键，无需加入太多调料，保持食材本身的香味就可以了。

热心网友 时间：2023-01-20 00:52

西红柿鸡蛋饺子

材料

西红柿800克，鸡蛋8个，饺子皮1000克，油50克，盐8克，白糖8克

做法

1.鸡蛋打散在碗中

2.搅拌均匀

3.锅中多倒一些油，将鸡蛋炒散放凉备用

4.西红柿将头部切两刀，成十字形

5.在开水中烫一下，取出

6.西红柿皮就很好去除拉

7.去皮后的西红柿切开，去掉内瓤

8.切成丁，但不要太小

9.鸡蛋倒入容器中，加入挤干水份的西红柿粒

10.这是多出来的西红柿汁，直接喝也很好喝的

11.将馅料加入糖和盐搅拌均匀

12.饺子皮记得比面条的稍软些

13.包入馅料

14.包好

热心网友 时间：2023-01-20 03:17

鸡蛋素馅儿饺子馅儿的做法呢，首先呢你可以做一些鸡蛋韭菜馅儿的，那就是把韭菜且清洗干净，切成块状，然后在锅内加入油吧，把酒在嗯，搅拌一下，然后加入盐等佐料，然后把鸡蛋放进锅内给他炒碎，然后再放入韭菜里搅拌就可以了。

热心网友 时间：2023-01-20 05:58

鸡蛋素馅饺子馅做法大全，把鸡蛋打在碗里，搅拌均匀，锅里倒油，把鸡蛋用筷子快速的把它搅散，把鸡蛋打好之后放凉锅里放再放点油，放葱姜调料鸡蛋，就可以放各种青菜，鸡蛋素馅大全就做完了

热心网友 时间：2023-01-20 08:56

鸡蛋素馅饺子馅做法大，全把鸡蛋炒碎，放盆中加入，韭菜碎，放点虾仁，加入调料，加入油，搅拌均匀，鸡蛋素馅饺子馅就做好了

热心网友 时间：2023-01-20 12:11

鸡蛋素馅饺子的话，一般就是跟韭菜搭配的话就比较好吃，可以鸡蛋木耳还有粉丝木耳，还有韭菜末，然后放上蚝油，可以放点老抽，还有就是13香花椒面儿，还有泼上热油嗯，然后搅匀，放上盐，鸡精搅匀，然后去包的话，应该是味道比较好的

热心网友 时间：2023-01-20 15:42

鸡蛋可以拌包菜，鸡蛋也可以跟香菇把香菇切碎，然后把鸡蛋炒好了，把香菇放在一起拌起来，加入一些香葱可以放十三香放些，适量的盐，这样就可以包饺子啦。

热心网友 时间：2023-01-20 19:30

鸡蛋素馅饺子馅做法大全，这个具体的你可以把鸡蛋打碎，然后。放到讲述中间，然后再穿一点陷进去就可以做好了。

热心网友 时间：2023-01-20 23:35

我觉得最好的就是将鸡蛋和韭菜混合在一起，然后加入一些虾皮就可以。

热心网友 时间：2023-01-21 03:56

你好，这个鸡蛋你可以炒一下，跟那个韭菜这样搅拌均匀，做这个饺子是非常美味，又营养

热心网友 时间：2023-01-21 08:34

鸡蛋素馅的饺子，可以做韭菜鸡蛋，还可以做西葫芦鸡蛋的，还可以做木耳鸡蛋

热心网友 时间：2023-01-21 13:29

鸡蛋饺子馅这个也是比较多的，这个你可以做韭菜鸡蛋馅的，胡萝卜鸡蛋，角瓜鸡蛋，黄瓜，鸡蛋，还可以做白菜鸡蛋馅的，真的是非常的多，种类也是特别的齐全。