苦瓜焯水后冷冻保存多久吗

发布网友发布时间：2022-04-22 11:15

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热心网友时间：2022-06-17 18:42

苦瓜焯水后冷冻保存不超过一个月。虽然苦瓜能够在冷冻中保存很长的时间，但是冰箱不是保鲜箱，冷冻只是能够抑制微生物的繁殖，而不能杀死，所以建议冷冻不要超过一个月。
苦瓜焯水用的是沸水，这样苦瓜中的草酸才能大部分被去掉，同时还能够减轻苦味，但是焯水的时候，也会造成苦瓜素的流失，功效会有所降低，要严格控制好焯水时间。给苦瓜焯水时，先将水烧到沸腾，往锅中加入少量的食盐和几滴香油，把苦瓜放进去，焯水时间控制在一分钟之内，把苦瓜捞出来，浸入冰水中将其降温。

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